RECEPTEK nem csak ínyenceknek

Hozzávalók : 8 szelet karaj 3 dl tejszín 20 dkg reszelt sajt só, pirospaprika kevés liszt, olaj Elkészítése : A húsokat kiklopfolom, sózom, paprikás lisztben megforgatom és kevés olajban hirtelen kisütöm. Egy tepsibe egymás mellé helyezem a kisült húsokat, meglocsolom tejszínnel, megszórom reszelt sajttal. Az olajat, amiben kisütöttem a húsokat rálocsolom a tetejére. Kb. fél óra alatt 180 fokos sütőben aranybarnára sütöm. Amíg a hús sül elkészíthetünk egy petrezselymes krumplit, vagy egy nagy adag zöldségsalátát köretnek.

Barátnőm mindig ilyen pogácsát sütött, ha vendégségbe mentünk hozzájuk. Nagy sikert aratott vele, így én is megtanultam. Melegen isteni finom, de másnap is még versengünk érte, ha véletlen marad belőle. Hozzávalók: fél kg liszt 25 dkg margarin vagy vaj 1 pohár tejföl 2 tojássárgája 3 dkg élesztő só sajt pici ( kb. 1 dl) tej Elkészítése: Az élesztőt belekeverem a meglangyosított tejbe, amibe egy kiskanál cukrot teszek és felfuttatom. A lisztet összemorzsolom a margarinnal. Belekeverem a tojássárgákat, a tejfölt, a kb. 1 ek. sót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrom, kinyújtom és hajtogatom. Először 3 részre, majd a két szélét középre és egymásra. Ezt még kétszer megismétlem miközben kb. 20-20 percet kelesztem. Végül kinyújtom jó ujjnyi vastagságúra, a tetejét megkenem a tojásfehérjével, reszelt sajttal megszórom és kiszaggatom. Így is kelesztem, majd 180 fokos sütőben megsütöm.

Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 sütőpor 1 pohár tejföl 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 tojás töltelékhez: 60 dkg alma, 6 ek. cukor, 2 cs vaníliás pudingpor, ízesítéshez fahéj Elkészítése: A lisztet a sütőporral összekeverem, hozzáadom a tejfölt, a margarint, a porcukrot és a tojásokat. Jól összegyúrom és két részre osztom. Két lapot nyújtok, egyiket belerakjuk a tepsibe, rá a töltelék (amit előtte elkészítek), majd rárakom a másik lapot. Előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Töltelék: az almát lereszelem, fél liter vízben 6 evőkanál cukorral 10-15 percig főzöm, 2 dl vízbe 2 cs pudingport belekeverem és az almával összefőzöm. Csokimázat is készíthetünk a tetejére.

A konyhaművészet első fő lépése mindig az alapanyagok beszerzése! Bevásárlás előtt érdemes mindig az otthoni készletet felmérni, illetve a konyhában tartott cédulára mindig feljegyezni, ha valami sütés-főzés közben elfogy.  R eceptjeim legelején mindig feltüntetem a hozzávalókat, ezért a készletünkkel összevetve írjuk össze mit kell vásárolnunk! Aki csak leemeli a polcról, ami épp az eszébe jut, annak főzés illetve sütés közben súlyos nehézségei támadnak, nem is beszélve a dolog anyagi hátteréről. Hasonlítsuk össze egyes üzletek árait, valamint használjuk ki az árleszállításokat, az olcsóbb árúból érdemes nagyobb mennyiséget venni - gondolva a mélyhűtésre is! Vásárlásnál azonban legyünk körültekintőek, gondoljunk saját magunk és családunk egészségére, részesítsük előnyben a zsírban szegény, vitamindús termékeket. Mielőtt neki fognánk az étel vagy a sütemény elkészítéséhez, még egyszer nézzük át, hogy minden hozzávalót beszereztünk-e. Ha megvan minde