Bejegyzések

Könnyű fahéjas szilvás pite

Kép
Hozzávalók:   30 dkg margarin 30 dkg cukor 6 tojás 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg liszt 2 csomag sütőpor A tetejére:50 dkg szilva (vagy bármilyen gyümölcs), 2 ek. fahéjas porcukor   Elkészítése:  Habosra keverem a margarint a cukorral, vaníliás cukorral, a tojássárgájával. Majd hozzákeverem a liszttel elkevert sütőport, és végül óvatosan belekeverem a tojások habbá vert fehérjét. Kizsírozott, lisztezett közepes méretű tepsibe öntöm. A tetejére ráfektetem a kimagozott, félbevágott szilvát és meghintem fahéjas porcukorral. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 percig sütöm (tűpróbával megnézem jó-e). Melegen is, hidegen is nagyon könnyű sütemény.

Tepertős pogácsa

Kép
  Hozzávalók: 1kg liszt 1 tejföl 1 tojás 1 ek só 10 dkg zsír 2 dl tej 5 dkg élesztő 30 dkg tepertő bors, só  + 1 tojás Elkészítése:  A lisztből, tejfölből, tojásból, zsírból, sóból és a tejben felfuttatott élesztőből tésztát dagasztok, majd meleg helyen kb. 30 percig duplájára kelesztem. Közben a tepertőt ledarálom, sózom, borsozom, s hogy könnyebben kenhető legyen mikróba kicsit felmelegítem. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtom és megkenem a tepertő 1/3 részével. Ezután a 2 szélét középre hajtom. Ismét megkenem 1/3 rész tepertővel, félbehajtom, az így kapott hosszúkás téglalapalapú tésztát megkenem a maradék tepertővel és újra félbehajtom. 30 percig meleg helyen pihentetem.  Ezután kb. 2 ujjnyi vastagságúra kinyújtom. Tetejét fél cm mélyen, 1 cm szélesen felcsíkozom. Lisztezett pogácsa szaggatóval kiszaggatom.  Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezem és kb 30 percig kelesztem. Tetejé

"Nem lehet abbahagyni" csirke

Kép
Ezzel a recepttel már régóta szemezgetek, többször, több receptes oldalon találkoztam már vele. Úgy döntöttem, ha már ennyire ajánlják (a neve is végül azt sugallja) elkészítem én is. Nem csalódtam benne, tényleg nagyon finom és gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók:   (tk=teáskanál, ek=evőkanál) 1 közepes csirke (vagy 1,5 kg csirkecomb, szárny) 8 ek liszt,  1 csapott ek só, 1 csapott ek pirospaprika, 1 tk bors, 1 tk majoránna, 1 késhegynyi őrölt kömény, 3 gerezd fokhagyma, 15 dkg reszelt sajt (füstölt is lehet), 1 nagy fej hagyma, 1 nagy pohár tejföl, 1 dkg vaj a kikenéshez, 4 ek étolaj Elkészítése : A lisztet a fűszerekkel összekeverem, beleforgatom a csirkedarabokat, majd kivajazott tepsibe rakom. A vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, belekeverem a maradék fűszeres lisztet  és ezt a húsokra kenem, erre szórom a sajtot és végül ráöntöm az olajjal, zúzott fokhagymával, 1 dl-nyi vízzel elkevert tejfölt. Alufóliával leborítom, kb. 1 óra hosszáig sütöm,

Csirkemájas rizottó

Kép
Hozzávalók: 35 dkg csirkemáj, 30 dkg gomba, 0,5 dl olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 25 dkg rizs, 30 dkg zöldborsó, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, majoránna, petrezselyem zöldje, 1 ek sűrített paradicsom, 1 marhahúsleves kocka Elkészítése: Serpenyőbe olajat forrósítok, amelyben az apróra darabolt hagymát üvegesre pirítom. Egyszerre hozzáadom az apróra darabolt májat, gombát, zöldborsót. Erős tűzön állandó kevergetés közben jól átpirítom. Hozzáadom a sűrített paradicsomot, borsot, majoránnát és addig főzöm, amíg a  gomba leve teljesen elforr. A legvégén sózom és meghintem petrezselyem zölddel. Közben a rizst megmosom és 2 ek forró olajon megfuttatom. Felöntöm 6 dl vízzel, beledobom a húsleves kockát, felforralom és  takarék lángon, amíg a víz el nem fő (kb. 20 perc)  puhára főzöm. A megpárolt rizshez hozzáadom a gombás májat, végül a reszelt sajt felét belekeverem, a másik felét pedig - hogy még gusztusosabb legyen az étel - a kész rizottó tetejére hintem.

Papagáj sütemény

A vasárnap mindig olyan nap, amelyet mindannyian már alig várunk. Ilyenkor családom minden tagja - apraja, nagyja, beleértve a nagyszülőket is - együtt van, együtt ülünk oda az asztalhoz, hogy elfogyasszuk a finom vasárnapi ebédet. Közben jókat beszélgetünk azokról a dolgokról, amelyeket a nyüzsgő hétköznapokon nem volt alkalmunk megbeszélni. Ilyen alkalomra szoktam összeütni többek között ezt az egyszerűen elkészíthető desszertet.  Hozzávalók: 30 dkg liszt, 30 dkg margarin, 30 dkg porcukor, 4 tojás, 1 pohár tejföl, 3 kávéskanál kakaópor, 1 citrom, 1 cs sütőpor, 1 cs vaníliás cukor, meggy (vagy bármilyen szeletelt gyümölcs), durvára darabolt dió a tetejére   Elkészítése: Összekeverem a tojást, cukrot, tejfölt, a szobahőmérsékleten kissé megpuhult margarint és alaposan felverem. Ha már habos hozzászitálom a sütőporral elvegyített lisztet. A masszát kettéosztom, az egyik felébe belekeverem a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és alufóliával kibélelt tepsibe kanalazom úgy, ho