Mákos kókuszos almás szelet liszt és cukor mentes

Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének, akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökkentett diétába beilleszthető - és nem utolsó sorban kb. 10 perc alatt elkészíthető, 30-35 perc alatt kisüthető. 

Hozzávalók :

20 dkg darált mák

10 dkg kókuszreszelék

2 db nagyobb alma

3 ek kokuszolaj

6 ek eritrit vagy 2 ek 4-szeres édesítő 

2 tk fahéj 

2 tk sütőpor 

1 bio citrom reszelt héja 

4 tojás 

2 dl víz vagy mandulatej

Opcionalis: felszeletelt dió vagy mandula a tetejére 

A tojásokat szétválasztom, a sárgáját az eritrittel jól kikeverem, hozzáadom a mákot, kókuszreszeléket, citromhéjat, kókuszolajat, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát, fahéjat és a vizet. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és óvatosan a masszához keverem. Kizsírozott tortaformába (én őzgerinc formába) öntöm és előmelegített 180 fokos sütőben kisütöm.