RECEPTEK nem csak ínyenceknek

Könnyű elkészíteni, szinte elronthatatlan ez a nagyon finom, mutatós sütemény. Többször megsütöttem már, családomnak és a vendégeknek is nagyon ízlik. Hozzávalók:  Pudinghoz: 2 cs pudingpor (pl. csoki, vanília, puncs, eper), 9 dl tej, 4-5 ek cukor Tésztához:  6 tojás, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 dl tej,  1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 ek kakaópor Mázhoz:  1 nagy pohár tejföl 750-800 g, 6 ek porcukor, 1 vaníliás cukor                                                                                                                    Elkészítése: A pudingokat szokásos módon külön megfőzöm (én 2 fajtából, most vanília és étcsoki pudingportból készítettem 4,5-4,5 dl tejjel, 2-2 ek cukorral). A tejet kimérem, a pudingport edénybe öntöm és kevés hideg tejjel elkeverem, hogy csomómentes legyen, majd hozzáadom a többi tejet, cukrot és lassú lángon állandó keverés mellett rottyanásig főzöm. Félrerakom hűlni. A tésztájához 6 tojássárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot fe

Régen, még mielőtt kiderült az IR-em a boci szelet volt az egyik kedvenc süteményem. Eldöntöttem, hogy elkészítem a diétás változatát is, hiszen most már csak ilyeneket ehetek. Nagyon finom lett, talán legközelebb a túróba egy kicsi tejfölt is teszek, hogy lágyabb legyen, vagy a kisült tészta tetejére pici édesítős tejfölt teszek és pár percre vissza rakom a sütőbe (úgy, mint a krateres sütinél).  Hozzávalók a tésztához: 6 tojás  6 ek kókuszolaj 30 g diawellnes 4 SZERES erősségű édesítő 100 g zabpehelyliszt  1 sütőpor   2 ek kakaópor  0,5 dl víz  Töltelékhez: 250 g krémtúró  15 g 4-szeres édesítő  1 tojás  1 bio citrom reszelt héja  Elkészítése : A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét habbá verem, a sárgájához hozzá keverem az édesítőt, fehéredésig keverem, majd a kókuszolajat és a vizet is hozzá adagolom, habosra kikekevem. Végül a kimért száraz hozzávalókat belekeverem, majd óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapíros tepsibe (kB 21x27) öntöm és rákanalazom a túrókrémet (amit egy

Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének , akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökkentett diétába beilleszthető - és nem utolsó sorban kb. 10 perc alatt elkészíthető, 30-35 perc alatt kisüthető.  Hozzávalók : 20 dkg darált mák 10 dkg kókuszreszelék 2 db nagyobb alma 3 ek kokuszolaj 6 ek eritrit vagy 2 ek 4-szeres édesítő  2 tk fahéj  2 tk sütőpor  1 bio citrom reszelt héja  4 tojás  2 dl víz vagy mandulatej Opcionalis: felszeletelt dió vagy mandula a tetejére  A tojásokat szétválasztom, a sárgáját az eritrittel jól kikeverem, hozzáadom a mákot, kókuszreszeléket, citromhéjat, kókuszolajat, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát, fahéjat és a vizet. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és óvatosan a masszához keverem. Kizsírozott tortaformába (én őzgerinc formába) öntöm és előmelegített 180 fokos sütőben kisütöm. 

 Ez a mákos süti mindenki kedvence lett, még Anyukámnak is nagyon ízlett, pedig ő elmondása szerint nem szereti a mákosat.   Hozzávalók a tésztához: 25 deka liszt  3 evőkanál vaj (én kókuszolajat használtam)  1 sütőpor 10 dkg porcukor  3 tojássárgája  fél dl tej Hozzávalók a töltelékhez: 20 dkg vaj  20  dkg cukor  20 dkg liszt  20 dkg darált mák  1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja   3 tojásfehérje  két-három dl tej és 5-6 ek lekvár A tészta  hozzávalóit összegyúrom, kétfelé veszem, addig hűtőbe rakom, amíg a tölteléket elkészítem.  A vajat a cukorral habosra keverem, belekeverem a lisztet, mákot, sütőport, citromhéjat és annyi tejet, hogy piskóta szerű legyen. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és azt a végén óvatosan keverem a többi töltelékhez.  A tésztát kiveszem a hűtőből és az egyiket  25*40 cm-es tepsi nagyságúra kinyújtom, beleteszem a a sütőpapíros tepsibe, ezt megkenem a lekvárral, ráöntöm a tölteléket és végül a második lapot is kinyújtom és ráteszem a sütire. Tojás

    Régi kedvenc süteményünk a kókuszos kocka. Most egy egészségesebb változatát készítettem el, amit diétázók, cukorbetegek és IR-esek is nyugodtan fogyaszthatnak. Azt hittem a gyerekeknek nem fog ízleni, de szerintem észre sem vették a különbséget, ugyanúgy csipegették a tányérról. Azt mondták, ha nem árulom el észre sem veszik, ugyanolyan finom, mint a hagyományos kókusz kocka.  Hozzávalók : 8 tojás (L-es)  10 dkg eritrit (vagy más cukorpótló)  1 evőkanál útifűmaghéj 10 dkg kókuszreszelék Hozzávalók a mázhoz: 10 dkg kókusz zsír 2 ek kakaópor 8 dkg eritrit  kb másfél deci víz 1 ek rum aroma (opcionális)     15 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz    Elkészítése : A tojásokat szétválasztom, a tojássárgáját az eritrittel habosra keverem, a tojásfehérjét is felverem habnak.  A tojássárgája habhoz hozzáadom a kókuszreszeléket, az útifűmaghéjat és óvatosan hozzákeverem a tojásfehérje habot.  Sütőpapírral kibélelt kb. 20x30 cm-es tepsibe öntöm és előmelegített sütőben először 200 fokon 10 perc

Keresztlányom legkisebb fiának Zsombikának születésnapjára készült ez a torta. Nagyon szereti a mákos gubát, így tortának kisütve pedig még jobban ízlett neki, természetesen nekünk is. Mákimádóknak tökéletes szülinapi torta.  Hozzávalók: 12 db kifli 1l tej 3 tojássárgája 10 dkg cukor 15 dkg darált mák 1 cs vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg vaj Krémhez : 4 dl tej 1 cs vaníliás pudingpor 4 tojássárgája 8 dkg cukor 15 dkg vaj Tetejére : 3 dl habtejszín 1 cs zselatinfix kevés mák a szóráshoz Elkészítése : A kiflit felkarikázom. A tejet odateszem melegedni. A vajat és a tojássárgáját cukorral, vaníliás cukorral habosra kikeverem. Amikor a tej elkezd kicsit gyöngyözni a tojássárgáját hozzáadom. Ezt lassú tűzön folyamatos keverés mellett összefőzöm. A tűzről félrehúzva hozzáadom a reszelt citromhéjat és a darált mákot. A kifli karikákra öntöm és hagyom, hogy egy kicsit megszívja magát. 24 cm-es papírral kibélelt tortaformába nyomkodom a kifli masszát, közép meleg sütőben 20-25

Nagyon szeretem a boltban kapható mézes puszedlit, gondoltam egyszer én is megsütöm hátha a házi finomabb. Hát mit mondjak nem csalódtam, isteni finom lett!!! Fűszeres, puha, omlós tészta édes cukormázban, szóval kihagyhatatlan. Keresztlányom legkisebb fiacskája csak ennyit kiáltott, mikor meglátta: Mézes puszedli! Mézes puszedli! Mézes puszedli!....... és már falta is egymás után befelé őket. Egy nagyon jó receptet találtam Rupáner-konyha blogjában, rögtön puha, azonnal süthető -nem kell a tésztát pihentetni, ahogy összegyúrtuk, már formázhatjuk és süthetjük is. Egyszerű elkészíteni, mert a mérce egy 2,5 dl-es bögre. Hozzávalók: 6 bögre liszt (nálam teljeskiörlésű liszt 3 bögre, finomliszt 3 púpos bögre) 1 bögre porcukor 2 tk szódabikarbóna 2 ek mézeskalács fűszerkeverék (vagy 1 ek fahéj, 1 ek szegfűszeg őrölt) 4 tk kakaópor 2 tojássárgája + 2 egész tojás 2 ek tejföl 1 bögre akácméz 15 dkg zsir vagy vaj (nálam kókuszzsír) Mázhoz: 1 tojásfehérje, pici c

Nem csak karácsonyra, de bármilyen alkalomra szívesen sütöm a hókiflit. Gyermekkori emlékeim jutnak eszembe, ahogy beleharapok ebbe az omlós sütibe. Nagymamám mindig ezt sütötte apukámnak, mikor hétvégén látogatni mentünk őt a laktanyába. Kedvenc sütije volt, sőt a mai napig szülinapjára ezt kéri. Hozzávalók: 30 dkg liszt 12 dkg zsír 2 dkg élesztő fél pohár tejföl kevés tej és cukor az élesztőhöz Tölteléknek: cukrozott darált mák ( dió,  meggy), reszelt citromhéj  Az élesztőt a tejben felfuttatom. A hozzávalókkal együtt jól kidolgozom. Kicsit kelni hagyom, majd vékonyra elnyújtom és a kisméretű pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Tölteléket halmozok rá, kiflinek feltekergetem. Töltelék: cukrozott mák ledarálva, reszelt citromhéjjal, kevés vízzel elkeverve, hogy összeálljon. Szoktam még cukrozott darált dióval vagy meggyel is tölteni. Előmelegített, közép meleg sütőben világos színűre sütöm. Még melegen vaníliás porcukorba meghempergetem.

Hamarosan itt a karácsony, már elkezdődött a nagytakarítás, bevásárlás és persze a sütkérezés ideje. Ezeket a finom linzerkarikákat az ünnepek előtt ki lehet sütni, dobozban tárolva sokáig eláll. Nálunk, hogy az ünnepeket megérje jó helyre el kell raknom. A jól bevált alaprecept alapján készítem 1:2:3 arányban. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, kezdőknek is ajánlom. Egy ideje kihagyom a tojást belőle, mert egy alkalommal tojásra allergiás kislánynak kellett készítenem és egyáltalán nem érződött a hiánya.  Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 kk szódabikarbóna fél citrom leve és héja 1 cs vaníliás cukor 1 tojássárgája (nem fontos) szeletelt mandula a díszítéshez 10 dkg-nyi lekvár Először összekeverem a lisztet, porcukrot és szódabikarbónát. Hozzáadom a citrom levét, reszelt héját. Rámorzsolom a margarint és jól összegyúrom. 2-3 mm vékonyra kinyújtom, linzer szaggatóval kiszaggatom.  Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 10 perc alatt meg

Szintén egy finom, diós sütemény receptjét szeretném megosztani. Csak a Puffin oldalán találtam a receptet. Először a neve ragadott meg, mivel engem is Erzsébetnek, azaz '"Böskének" hívnak. Elolvasva a receptet úgy döntöttem karácsonyra ez lesz az egyik süteményünk. Fincsi volt, húsvétra is elkészítem. Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 ek víz 25 dkg cukor 25 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 cs sütőpor A krémhez: 3 ek liszt 2 dl tej 20 dkg margarin 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 1 cs. vaníliás cukor 0,5 dl rum Tetejére: 5 dkg étcsokoládé, 1 ek étolaj  A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéből kemény habot verek. A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a sütőporos lisztet, diót és végül a fehérjehabot óvatosan hozzákeverem. Egy közepes méretű (25x35 cm) tepsit sütőpapírral kibélelek, a tésztát beleöntöm, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöm.  

Ünnepekre, alkalmakra ha süteményt kell sütnöm a kókuszos elmaradhatatlan. Sütöttem már kókuszos kockát ,  kókuszos krémest , hólabdát, most utoljára raffaello szeletet. Választani nem tudnék közülük, mert mind nagyon-nagyon finom, talán a raffaello szelet azért győzne, mert a legegyszerűbb elkészíteni. Az alábbi hozzávalókkal egy 28x38 cm-es tepsiben sütöm ki.  Hozzávalók : Tésztához:  9 tojásfehérje 30 dkg cukor 15 dkg liszt 15 dkg kókuszreszelék Krémhez: 9 tojássárgája 2 vaníliás pudingpor 6 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg margarin 2 kk mandula aroma 5-10 dkg kókuszreszelék a tetejére A tojásfehérjét a cukorral jó keményre felverem, majd óvatosan hozzávegyítem a lisztet és a kókuszreszeléket. Sütőpapírral kibélelt 28X38 cm-es tepsiben közepes lángon kb. 20 percig sütöm. Nem szabad sokáig sütni, mert nagyon kiszárad. A tojássárgákat a két pudingporral 2 dl-nyi tejben elkeverem, hozzáadom a cukrot és a többi melegedő tejhez vegyítem, sűrűre főzöm. 

Aki szereti a diós süteményt annak biztosan ízleni fog ez a tejszínes diókrémes szelet. Hozzávalók: Tészta: 6 tojásos vizes piskóta Krém: 1 l tej, 16 dkg vaníliás pudingpor ( 4 cs), 0,5 dl rum, 5 dkg margarin, 10 ek cukor, 2 cs vaníliás cukor, 40 dkg darált dió, 3 dl tejszín A piskótát a szokásos módon gáztepsiben kisütöm. Amíg hűl elkészítem a krémet. A tejben megfőzöm a pudingot, beleteszem a cukrot. Főzés után hozzáadom a rumot, margarint, vaníliás cukrot, jó krémesre kikevertetem. A diónak felét hozzáadom és gyakori kevergetés mellett kihűtöm. A dió másik felét sütőben egy kicsit megpirítom. A tejszínt keményre felverem és a kihűlt krémhez keverem. A tejszínhabból annyit hagyok, hogy a sütemény tetejét feltudjam díszíteni. A piskótát kettévágom, egyik lapra rákenem a krémet (picit hagyok a tetejére is), megszórom pirított dióval, rárakom a másik lapot a maradék krémet rákenem és ezt is megszórom pirított dióval. Tetejét tejszínhab rózsával díszítem.

Nagy fiam kérése volt ez a süti, mondván ha már nem lesz fehér karácsonyunk, legalább a Hólabda süti pótolja egy kicsit a fehér hó látványát.  Többször elkészítettem már és tapasztalatból tudom, hogy nagyobb adagot kell sütnöm ahhoz, hogy biztos maradjon másnapra is.  Ezzel a hozzávalóval gáztepsiben sütöm ki, így lesz kb. 40-45 db hólabda belőle. Hozzávalók a vizes piskótához: 7 tojás, 30 dkg cukor, 25 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 1 cs. sütőpor, 14 ek víz a krémhez: 0,8 l tej, 8 ek liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 10 ek cukor, 2 cs vaníliás cukor, 10-15 dkg kókuszreszelék a tetejére:   10 dkg étcsokoládé, 2 ek étolaj A szokásos módon elkészítem a piskótát. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét jó keményre felverem. A sárgájához hozzáadom a cukrot és a vizet, turmixal fehéredésig kevertetem. Ehhez hozzászitálom a sütőporral, kakaóporral elvegyített lisztet.  Végül óvatosan, három részletben a tojásfehérje habhoz  hozzákeverem a sárgáját.  Sütőpapírral kibélelt gá

Két nagyon finom sütemény receptjét szeretném megosztani, amit még névnapomra készítettem. A lapokat a mézes krémes receptje alapján sütöttem ki. A tejszínes gyümölcsöshöz kakaós lapokat készítettem (5 dkg kakaóport tettem ugyanannyi liszt helyett). Karamell szelet krémje Hozzávalók: 30 dkg cukor, 1 l tej, 9 ek vaníliás pudingpor, 20 dkg margarin A cukrot megkaramellizálom, majd szép fokozatosan felöntöm fél l tejjel. Megfőzöm a vanília pudingot fél l tejben és ehhez hozzáöntöm a karamellás tejet. A margarint habosra kikavarom és mikor a karamellás pudingom kihűlt hozzákavarom. Ezzel a krémmel töltöm meg a világos mézes lapokat. Tejszínes gyümölcsös krémje Hozzávalók: 1 ltej, 20 dkg vaníliás pudingpor, 1 citrom, 1 kis pohár tejföl, 4 dl tejszín, szőlő, meggy stb- 1 l tejben megfőzöm a vanília pudingot 8 ek cukorral. Mikor kész facsarok bele citrom levet és reszelek bele citromhéjat. 1 kis doboz tejfölt öntök bele és ezzel jól elkavarom. A tejszínt kemény habbá

Most találtam rá ezekre a képekre. Tavaly az unoka tesóm ballagására készült ez a túrós csoda. Azóta már többször is megsütöttem, de valahogy a recept megírása mindig elmaradt. Ez a túrós zserbó nagy kedvencévé vált a családomnak. Végre ide is felkerül, így biztosan nem veszik el a recept. Hozzávalók  25x35 cm-es tepsihez A tésztához 450 g liszt 240 g cukor 120 g margarin 15 g kakaó 1 kávéskanál szódabikarbóna 3-4 evőkanál tejföl Töltelékhez: 75 dkg túró 5 dkg margarin 3 tojás 1 cs vaníliás cukor 20 dkg cukor 2 ek búzadara Továbbá lekvár 15 dkg  cukrozott darált dió  reszelt citromhéj A tetejére 100 g étcsoki 2 evőkanál olaj Először elkészítem a túrós tölteléket: a tojássárgáját habosra keverem a cukorral, ezt hozzáadom az áttört túróhoz a többi hozzávalóval együtt. A tojásfehérjét kemény habbá verem. Ezt is óvatosan a túróhoz keverem. A tészta hozzávalóit összegyúrom, háromba veszem, az egyiket kinyújtom és a kivajazot

Eddig nem ismertem a Florentin szeletet, most sütöttem meg először, de azt hiszem nem utoljára.  Mutatós, egyszerű elkészíteni, lezárt dobozban tárolva egy hétig is nagyon finom marad. Egyedi ízvilágával karácsonyra, szilveszterre, de más alkalomra is ideális sütemény. A recept eredetileg Lajos Mari 66 karácsonyi édesség könyvéből való.  Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 1 kk sütőpor 1 csipet só 18 dkg vaj vagy margarin 9 dkg porcukor 1 tojás  1 cs vaníliás cukor Hozzávalók a mandulás krémhez: 3 dl tejszín 5 dkg vaj 5 dkg méz 5 dkg porcukor 15-20dkg kandírozott gyümölcs (narancshéj, citromhéj, gesztenye) 15-20 dkg szeletelt mandula Díszítéshez 10 dkg csokoládé + 2 ek olaj Először az omlós tésztát készítem el. Gyorsan dolgozom, hogy a kéz melegétől a margarin ne olvadjon meg.  A lisztet összekeverem a sütőporral, sóval, belemorzsolom az apróra felkockázott margarint. Hozzáadom a cukrot, tojást, vaníliás cukrot és gyors mozdula

Ez a sütemény bögrés mákosnak indult az alábbi recept szerint, csak egy kicsit nagyobb tepsiben sütöttem ki és így nem tudtam kettőbe vágni. Úgy döntöttem a tetejére kenem a vaníliakrémet és arra pedig tejszínhabot teszek. Nagyon fincsi lett, azt hiszem karácsonyra is elfogom készíteni. Hibámból tanulva legközelebb egy kicsit keményebbre verem a tejszínt...!:) Hozzávalók a tésztához: 1 bögre darált mák 1 bögre liszt  1 bögre cukor  1 csipet só  1 cs sütőpor  1 dl tej  1 dl étolaj  3 tojás  1 db alma A bögre mérete 0,25 l Krémhez:  6 dl tej  2 cs vaníliás pudingpor  10 dkg cukor  15 dkg  Rama  1/2 citrom reszelt héja  magozott meggy  3 dl tejszín  1 habfixaló  A száraz hozzávalókat (mák, liszt, cukor, csipet só, sütőpor) egy edényben összekeverem. Egy másik edényben a tojássárgákat keverem össze az olajjal, tejjel,  reszelt almával. Apránként hozzákeverem a száraz hozzávalókat is és alaposan összedolgozom. A tojásfehérjéket ke

Vasárnap délután családom süteményre éhezett. Benézve a hűtőbe láttam van egy csomag túró, gondolkodtam mit lehetne belőle gyorsan készíteni. Mivel 25 dkg túró nem olyan sok, viszont a családom igen népes, bármit nem készíthetek belőle, mert mindenki szeretne belőle néhány szeletet enni. Nagyon örültem, mikor ráakadtam Pető Valéria receptjére a Delimano receptes oldalán. Tényleg villámgyorsan elkészül és isteni finom,  puha lesz. Hozzávalók: 6 db tojás 10 ek cukor 1 cs vaniliás cukor 25 dkg tehéntúró 6 púpos evőkanál búzadara 2 dl tejföl (én egy kis pohár tejfölt és 1 dl-nyi tejet használtam) 1 citrom reszelt héja  A túrót a tejföllel elkeverem, majd hozzáadom a tojássárgáját, vaníliás cukrot, búzadarát, reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét kemény habbá verem. Érdemes párcsepp citromlevet tenni bele, hamarabb felverhető. Talán ez a művelet vesz el a legtöbb időt, mert ha már elég keménynek találom a habot még kb. 2 percig verem.  Mikor már tényle

Gyerekek kedvence ez a hagyományos sütemény, öröm nézni ahogy pillanatok alatt elfogy a tányérról. Hozzávalók a tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg porcukor (20 dkg is elég) 2 tojás 1 sütőpor 2,5 dl tej 10 dkg margarin krémhez: 25 dkg margarin (vaj) 20 dkg porcukor 6-8 evőkanál tej 4 ek rum (tejjel helyettesíthető) 4 ek kakaópor 1 cs kókuszreszelék Elkészítése: Először a tojásokat jól kikeverem a porcukorral, margarinnal, majd hozzáadom a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Jól összeállítom, majd normál méretű (22x33 cm) sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, egyenletesen eloszlatom. Előmelegített 170 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt kisütöm. Ha kihűlt a tészta kisebb kockákra darabolom.  A krém hozzávalóit gőz fölött felolvasztom, kivéve a kókuszreszeléket. Rum helyett 1 ek rumaromát adtam hozzá. A sütikockákat egy húsvilla segítségével  a csokikrémbe mártogatom,  tányérra vagy rácsra rakom, hogy egy kicsit lecsurogjon,