Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november 28, 2020

Birkapörkölt

Kép
Férjem kedvenc pörköltje, csak ritkán kerül az asztalra. Saját vágású birkából főztem, amely kb 1 éves volt így rövidebb idő alatt elkészült. Nagyon finom a pörkölt, de ha marad ki másnapra vagy harmadnapra gulyáslevest szoktam főzni belőle. Az is isteni lesz.   Hozzávalók: 4 kg birkahús 18 dkg zsír 80 dkg vöröshagyma 2 zöldpaprika 1 paradicsom 4 gerezd fokhagyma 4 ek törött pirospaprika 4 kk őrölt kömény 4 kk bors 50 g pirosarany csípős (opcionális) vagy egy kis csípős paprika Elkészítése: Először a vöröshagymát megtisztítom, feldarabolom. A zsírt felolvasztom és belerakom a vöröshagymát, amíg párolódik feldarabolom a paprikát, paradicsomot, fokhagymát. Először a paprikát, majd a paradicsomot és végül a fokhagymát adom hozzá. Ezzel már csak egy kicsit pirítom (kb. 1 perc) és mehet rá a hús. Fehéredésig pirítom, mikor már nincs leve fűszerezem és felöntöm vízzel annyira, hogy ne lepje el a birkahusit. Szép lassú tűznél főzőm, amikor kb félpuha és levét is jó elfőtte hozzáadom