Rakott zöldbab csirkemájjal

Sokszor nem könnyű kitalálni, hogy mi kerüljön az asztalra és főleg, hogy mindenkinek a foga alá való legyen. A tegnapi ebédet végül sikerült olyan alapanyagokból összehoznom, ami mindenkinek megfelelt. Először darált húsból terveztem,  de mivel  nem találtam a fagyóba - viszont keresgélés közben csirkemájra leltem - így azzal készítettem el, legalább gyermekemnek is kedveztem. Mindannyiunknak ízlett, nagyon fincsi lett.

Hozzávalók:

60 dkg zöldbab

50 dkg csirkemáj

2-3 db paradicsom

1 fej vöröshagyma

2 dl tejföl

2 tojás

10 dkg parmezán vagy trappista sajt

1 tk majoránna

2 gerezd fokhagyma

5 dkg vaj

bors, só

Elkészítése:

Én mirelit zöldbabból készítettem, de természetesen nyáron friss zöldségből érdemes. Tehát a zöldbabot sós vízben puhára főzöm, majd leszűröm.

A vöröshagymát finomra vágom, a csirkemájat kockákra darabolom.

Egy evőkanálnyi vajban aranysárgára pirítom a vöröshagymát, ráteszem a csirkemájat, megszórom majoránnával, a zúzott fokhagymával, borssal és óvatosan kevergetve 3-4 perc alatt elősütöm.

Vékonyan kivajazok egy tűzállótálat és a zöldbab felét szétterítem az alján. Erre teszem a májat, rá a maradék zöldbabot. Meglocsolom a két egész tojással, sóval elkevert tejföllel. Erre teszem a felkarikázott paradicsomot, végül a reszelt sajtot. Forró sütőbe rakom és kb. 20- 30 perc alatt készre sütöm.