Tejszínhabos gyümölcstorta

Ez a torta is Nagyapám szülinapjára készült. Mivel nagy a család úgy döntöttem sütök még egy tortát, biztos elég legyen. Volt otthon banánom, narancsom, meggy befőttem így lett egy gyümölcstorta is.

Hozzávalók:

2 tojás

10 dkg cukor

2 ek olaj

12 dkg liszt
1 kiskanál szódabikarbóna

4 ek víz

krémhez

2 dl tejszín (hulala)

3 dl tej

1 csomag főzés nélküli vanília pudingpor

1 banán, 1-2 narancs, pár szem meggy befőtt

25 g zselatin

2 dl meggybefőtt lé

1 tk cukor

Elkészítése:

A tojások sárgáját 2 ek vízzel és a cukorral habosra kikeverem. Szép óvatosan az olajat is hozzácsepegtetem. A tojásfehérjét kemény habnak felverem és 2 ek vizet keverek hozzá. Majd a sárgájához felváltva hozzáadogatom a szódabikarbónás lisztet és a tojásfehérjét. Kimargarinozott sütőformában, közép meleg sütőben aranysárgára sütöm.

Közben elkészítem hozzá a krémet: A vanília pudingot 3 dl tejben 3 percig keverem. Felverem a lehűtött tejszínt is. A kettőt óvatosan összevegyítem.

Mikor a tortám már kihűl rákenem ezt a krémet. A gyümölcsökkel tetszés szerint feldíszítem.

Végül elkészítem a gyümölcskocsonyát is: A meggyléhez hozzákavarom a zselatint és a cukrot, majd összeforralom. Megvárom, hogy kihűljön és ráöntöm a a tortára.