RECEPTEK nem csak ínyenceknek

Bejegyzések

Kráteres süti

Szerző: Liza

Könnyű elkészíteni, szinte elronthatatlan ez a nagyon finom, mutatós sütemény. Többször megsütöttem már, családomnak és a vendégeknek is nagyon ízlik. Hozzávalók: Pudinghoz: 2 cs pudingpor (pl. csoki, vanília, puncs, eper), 9 dl tej, 4-5 ek cukor Tésztához: 6 tojás, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 ek kakaópor Mázhoz: 1 nagy pohár tejföl 750-800 g, 6 ek porcukor, 1 vaníliás cukor Elkészítése: A pudingokat szokásos módon külön megfőzöm (én 2 fajtából, most vanília és étcsoki pudingportból készítettem 4,5-4,5 dl tejjel, 2-2 ek cukorral). A tejet kimérem, a pudingport edénybe öntöm és kevés hideg tejjel elkeverem, hogy csomómentes legyen, majd hozzáadom a többi tejet, cukrot és lassú lángon állandó keverés mellett rottyanásig főzöm. Félrerakom hűlni. A tésztájához 6 tojássárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot fe

További információk

Boci szelet IR diétásan

Szerző: Liza

Régen, még mielőtt kiderült az IR-em a boci szelet volt az egyik kedvenc süteményem. Eldöntöttem, hogy elkészítem a diétás változatát is, hiszen most már csak ilyeneket ehetek. Nagyon finom lett, talán legközelebb a túróba egy kicsi tejfölt is teszek, hogy lágyabb legyen, vagy a kisült tészta tetejére pici édesítős tejfölt teszek és pár percre vissza rakom a sütőbe (úgy, mint a krateres sütinél). Hozzávalók a tésztához: 6 tojás 6 ek kókuszolaj 30 g diawellnes 4 SZERES erősségű édesítő 100 g zabpehelyliszt 1 sütőpor 2 ek kakaópor 0,5 dl víz Töltelékhez: 250 g krémtúró 15 g 4-szeres édesítő 1 tojás 1 bio citrom reszelt héja Elkészítése : A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét habbá verem, a sárgájához hozzá keverem az édesítőt, fehéredésig keverem, majd a kókuszolajat és a vizet is hozzá adagolom, habosra kikekevem. Végül a kimért száraz hozzávalókat belekeverem, majd óvatosan a tojásfehérje habot. Sütőpapíros tepsibe (kB 21x27) öntöm és rákanalazom a túrókrémet (amit egy

További információk

Mákos kókuszos almás szelet liszt és cukor mentes

Szerző: Liza

Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének , akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökkentett diétába beilleszthető - és nem utolsó sorban kb. 10 perc alatt elkészíthető, 30-35 perc alatt kisüthető. Hozzávalók : 20 dkg darált mák 10 dkg kókuszreszelék 2 db nagyobb alma 3 ek kokuszolaj 6 ek eritrit vagy 2 ek 4-szeres édesítő 2 tk fahéj 2 tk sütőpor 1 bio citrom reszelt héja 4 tojás 2 dl víz vagy mandulatej Opcionalis: felszeletelt dió vagy mandula a tetejére A tojásokat szétválasztom, a sárgáját az eritrittel jól kikeverem, hozzáadom a mákot, kókuszreszeléket, citromhéjat, kókuszolajat, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát, fahéjat és a vizet. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és óvatosan a masszához keverem. Kizsírozott tortaformába (én őzgerinc formába) öntöm és előmelegített 180 fokos sütőben kisütöm.

További információk

Mákos csoda süti

Szerző: Liza

Ez a mákos süti mindenki kedvence lett, még Anyukámnak is nagyon ízlett, pedig ő elmondása szerint nem szereti a mákosat. Hozzávalók a tésztához: 25 deka liszt 3 evőkanál vaj (én kókuszolajat használtam) 1 sütőpor 10 dkg porcukor 3 tojássárgája fél dl tej Hozzávalók a töltelékhez: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 20 dkg liszt 20 dkg darált mák 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 3 tojásfehérje két-három dl tej és 5-6 ek lekvár A tészta hozzávalóit összegyúrom, kétfelé veszem, addig hűtőbe rakom, amíg a tölteléket elkészítem. A vajat a cukorral habosra keverem, belekeverem a lisztet, mákot, sütőport, citromhéjat és annyi tejet, hogy piskóta szerű legyen. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és azt a végén óvatosan keverem a többi töltelékhez. A tésztát kiveszem a hűtőből és az egyiket 25*40 cm-es tepsi nagyságúra kinyújtom, beleteszem a a sütőpapíros tepsibe, ezt megkenem a lekvárral, ráöntöm a tölteléket és végül a második lapot is kinyújtom és ráteszem a sütire. Tojás

További információk

Kókuszos kocka liszt és cukor nélkül

Szerző: Liza

Régi kedvenc süteményünk a kókuszos kocka. Most egy egészségesebb változatát készítettem el, amit diétázók, cukorbetegek és IR-esek is nyugodtan fogyaszthatnak. Azt hittem a gyerekeknek nem fog ízleni, de szerintem észre sem vették a különbséget, ugyanúgy csipegették a tányérról. Azt mondták, ha nem árulom el észre sem veszik, ugyanolyan finom, mint a hagyományos kókusz kocka. Hozzávalók : 8 tojás (L-es) 10 dkg eritrit (vagy más cukorpótló) 1 evőkanál útifűmaghéj 10 dkg kókuszreszelék Hozzávalók a mázhoz: 10 dkg kókusz zsír 2 ek kakaópor 8 dkg eritrit kb másfél deci víz 1 ek rum aroma (opcionális) 15 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz Elkészítése : A tojásokat szétválasztom, a tojássárgáját az eritrittel habosra keverem, a tojásfehérjét is felverem habnak. A tojássárgája habhoz hozzáadom a kókuszreszeléket, az útifűmaghéjat és óvatosan hozzákeverem a tojásfehérje habot. Sütőpapírral kibélelt kb. 20x30 cm-es tepsibe öntöm és előmelegített sütőben először 200 fokon 10 perc

További információk

Sajtos hajtovány

Szerző: Liza

Ezzel a sós süteménnyel már régóta szemezgetek, végül Limara Facebook oldalán találtam meg a nekem való receptet hozzá. Finom ropogós a külseje belül pedig puha, omlós, sajtos. Másnap is, ha marad belőle finom puha lesz. Hajtoványt nem csak sósan, édesen is elkészíthetjük, akár mákos vagy diós töltelékkel. Hozzávalók: 60 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 2 dl habtejszín 1 evőkanál kristálycukor 1 lapos evőkanál só 1 tojás 0,5 dl étolaj (vagy 5 dkg olvasztott vaj) töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg reszelt sajt 1 tojás tetejére: 1 db tojás 10 dkg reszelt sajt Először a tejet meglangyosítom, kb 1 dl-hez hozzáadom a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. A többi műveletet már a kenyérsütőben folytatom. A lisztet beleszitálom a kenyérsütő üstjébe, hozzáadom a sót, összekeverem, ráütöm a tojást, hozzáadom az étolajat, a maradék langyos tejet és tejszínt, végül a felfutott élesztőt. Elindítom a dagasztó programot. Mikor a dagasztás kész hagyom kelni kb. 3/4 órát. Ha kész kétfelé veszem a tész

További információk

Birkapörkölt

Szerző: Liza

Férjem kedvenc pörköltje, csak ritkán kerül az asztalra. Saját vágású birkából főztem, amely kb 1 éves volt így rövidebb idő alatt elkészült. Nagyon finom a pörkölt, de ha marad ki másnapra vagy harmadnapra gulyáslevest szoktam főzni belőle. Az is isteni lesz. Hozzávalók: 4 kg birkahús 18 dkg zsír 80 dkg vöröshagyma 2 zöldpaprika 1 paradicsom 4 gerezd fokhagyma 4 ek törött pirospaprika 4 kk őrölt kömény 4 kk bors 50 g pirosarany csípős (opcionális) vagy egy kis csípős paprika Elkészítése: Először a vöröshagymát megtisztítom, feldarabolom. A zsírt felolvasztom és belerakom a vöröshagymát, amíg párolódik feldarabolom a paprikát, paradicsomot, fokhagymát. Először a paprikát, majd a paradicsomot és végül a fokhagymát adom hozzá. Ezzel már csak egy kicsit pirítom (kb. 1 perc) és mehet rá a hús. Fehéredésig pirítom, mikor már nincs leve fűszerezem és felöntöm vízzel annyira, hogy ne lepje el a birkahusit. Szép lassú tűznél főzőm, amikor kb félpuha és levét is jó elfőtte hozzáadom

További információk

Tészta saláta

Szerző: Anikó

Köretnek, salátának, de akár főételnek is elkészíthetjük, hiszen nagyon laktató a főtt tarjának köszönhetően. Hozzávalók: 50 dkg színes tészta 40 dkg füstölt főtt tarja 40 dkg mexikói fagyasztott zöldség 1 fej vöröshagyma só bors 2 dl tejföl 1 dl majonéz Elkészítés: A tésztát szokásos módon megfőzöm. Közben a hagymát zsiradékon lepirítom, hozzáadom a mexikói zöldséget pici vizet öntök alá. Sózom borsozom. Mikor már majdnem jó a zöldség hozzáadom a felkockázott tarját. Összekeverem a tésztával és mikor ez kihűlt hozzá keverem a tejfölt és a majonézt. Felirat hozzáadása

További információk

Mákos guba torta

Szerző: Liza

Keresztlányom legkisebb fiának Zsombikának születésnapjára készült ez a torta. Nagyon szereti a mákos gubát, így tortának kisütve pedig még jobban ízlett neki, természetesen nekünk is. Mákimádóknak tökéletes szülinapi torta. Hozzávalók: 12 db kifli 1l tej 3 tojássárgája 10 dkg cukor 15 dkg darált mák 1 cs vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg vaj Krémhez : 4 dl tej 1 cs vaníliás pudingpor 4 tojássárgája 8 dkg cukor 15 dkg vaj Tetejére : 3 dl habtejszín 1 cs zselatinfix kevés mák a szóráshoz Elkészítése : A kiflit felkarikázom. A tejet odateszem melegedni. A vajat és a tojássárgáját cukorral, vaníliás cukorral habosra kikeverem. Amikor a tej elkezd kicsit gyöngyözni a tojássárgáját hozzáadom. Ezt lassú tűzön folyamatos keverés mellett összefőzöm. A tűzről félrehúzva hozzáadom a reszelt citromhéjat és a darált mákot. A kifli karikákra öntöm és hagyom, hogy egy kicsit megszívja magát. 24 cm-es papírral kibélelt tortaformába nyomkodom a kifli masszát, közép meleg sütőben 20-25

További információk

Kefires kókuszos (fakanalas)

Szerző: Liza

Vasárnap délutáni desszertünk. Egyszerűen kisüthető és nagyon finom. A lágy tészta és a belsejében a csoki öntet igazi ízharmónia. Tészta: száraz hozzávalók: 350 g liszt 150 g kristálycukor 1 cs vaníliacukor 1 cs sütőpor 80 g kókuszreszelék nedves hozzávalók: 500 ml kefir 2 db tojás 8 evőkanál olaj (olvasztott zsír) Öntet: 200 g vaj vagy margarin 2 ek víz 4 ek rum 4 ek kakaópor 200 g porcukor kókuszreszelék a szóráshoz Elkészítése: A száraz hozzávalókat összekeverem, majd hozzáadom a nedves hozzávalókat, összeállítom. 33x25 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek és a tésztát beleöntöm, egyenletesen elsimítom. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütöm. Miután megsült, kivesszem a sütőből és egy fakanál nyelével lyukakat nyomkodok a tésztába, egymástól kb. 3 cm távolságra. Az öntet hozzávalóit összeolvasztom arra ügyelve, hogy ne forrjon fel. Ezzel locsolom meg még melegen a tésztát, úgy, hogy belefolyjon a lyukakba is. Tetejét kókuszreszelékkel megszóro

További információk

Barackos túrós

Szerző: Liza

Túrót általában tartok otthon, ha sütire éhezünk sok fajta édesség süthető belőle. Ez a süti is egy nagyon könnyű, isteni finom desszert, akár ünnepre, vasárnapra, vagy ha vendégeket várunk gyorsan elkészíthető. Hozzávalók: 50 dkg túró 4,5 dl tejföl 2 nagyobb csipet só 20 dkg búzadara 2 vaníliás cukor 7 tojás 25 dkg cukor 1 bio citrom 480 g őszibarack befőtt (meggy) A tepsi kekenéséhez pici vaj, zsemlemorzsa Elkészítése: A túrót a tejföllel összekeverem, hozzáadom a sót, vaníliás cukrot és a búzadarát. A hűtőbe teszem 20-25 percre. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét felverem, a sárgáját a cukorral habosra keverem. Az őszibarackot feldarabolom, lecsurgatom. A túróhoz először a sárgáját keverem, hozzáadom a citrom reszelt héját és fél citrom levét, majd óvatosan a tojásfehérje habot. Kivajazott, zsemlemorzsázott közepes méretű tepsibe öntöm, a barackot a tetejére szórom. Előmelegített 170 fokos sütőben kb egy óra alatt megsütöm.

További információk

Ostoros kalács

Szerző: Liza

Nagy kedvenc lett nálunk ez a kalács, többször megsütöttem már ünnepi alkalomra is. Egy kicsit macerás a fonások elkészítése, de megéri, eddig nagy sikert aratott. Hozzávalók a tésztához: 4 dl langyos tej 5 dkg élesztő 60 dkg liszt 3 evőkanál cukor 3 evőkanál olaj (olvasztott kókusz zsír) 1 kávéskanál só 3 tojássárgája Töltelék: 3 evőkanál kakaópor 15 dkg cukor 25 dkg margarin (vaj) 3 tojásfehérje Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatom, többi hozzávalóval a kenyérsütő üstjébe adagolom és kidagasztatom. Az üstben is hagyhatjuk, de én nagyobb tálba rakom, letakarom és duplájára kelesztem (kb. 3/4 óra). Amíg kel a kalácstészta kikeverem a tölteléket. A tojásfehérjét felverem jó keményre. A szobahőmérsékletű vajat vagy margarint a cukorral és a kakaóporral összekeverem, majd óvatosan a tojásfehérje habot is hozzáadom. A tepsit kikenem vajjal. Ha a tészta jól megkelt gyúródeszkára borítom, majd 6 felé vágom. Egyenként kinyújtom téglalap alak

További információk

Zabpelyhes fasírt

Szerző: Anikó

Mostanában zsemle helyett zabpelyhet adok a fasírthoz nem csak azért, mert egészségesebb, hanem szerintem sokkal finomabb lesz. Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 dl zabpehely (kb 80 g) 1 nagy vagy 2 kisebb tojás 4 gerezd fokhagyma só, bors, pirospaprika 1 cs medvehagyma vagy zöldség zöldje (opcionális) apró szemcséjű zabpehely vagy zsemlemorzsa a forgatáshoz Elkészítése: A zabpelyhet annyi langyos vízbe (vagy tejbe) áztatom, hogy ellepje. A darált húshoz keverem a tojásokat, a zúzott fokhagymát, az apróra darabolt medvehagymát vagy zöldség zöldjét, ízlés szerint fűszerezem sóval, borssal. Egy evőkanálnyi pirospaprikát is keverek bele. Végül belekeverem a zabpelyhet is és ha kell még után ízesítem. Vizes kézzel kis pogácsákat formázok, zsemlemorzsába vagy durvára darált zabpehelybe forgatom és bő, forró zsírban kisütöm. Köretnek sült krumplit, krumplipürét, vagy kelkáposzta főzeléket készíthetünk hozzá.

További információk

A tökéletes hagyományos zserbó

Szerző: Liza

Életem első zserbóját sütöttem, de azt hiszem nem utoljára, mert mindenki nagyon megdicsérte. Hozzávalók: 60 dkg liszt 30 dkg vaj (margarin) 2 evőkanál tejföl 2 dl tej 1 ek cukor 2,5 dkg élesztő 3 tojássárgája 1 kk só Töltelékhez: 800 g baracklekvár 30 dkg darált dió 10 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 1 bio narancs vagy citrom reszelt héja Csokimáz: 5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál porcukor 8 evőkanál forró víz 8 dkg vaj 2 ek citrom leve Elkészítése: A liszthez morzsolom a kockára darabolt hideg vajat, hozzáadom a sót, a tojássárgákat, cukrot, hideg tejben elkevert élesztőt és alaposan összegyúrom. Lemérem és 4 egyenlő részre osztom. Letakarva hideg helyen pihentetem 30-60 percig. Közben elkészítem a tölteléket. A darált dióhoz keverem a cukrokat, citromhéjat reszelek bele. A lekvárt és a diótölteléket is három részre osztom. Kinyújtom az egyik tésztagolyót. Én úgy csinálom, hogy két db (25*35 cm) tepsi méretű sütőpapírt

További információk

Borjúpörkölt nokedlivel

Szerző: Liza

Vasárnap ünnepeltük férjem születésnapját, arra készítettem el a borjúpörköltet. Szaftja sűrű, ízletes, egyszóval tökéletes. Legközelebb is így sikerüljön leírom a receptjét. Hozzávalók: 2 kg borjúhús 30 dkg-nyi vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma Füstölt szalonna 10 dkg-nyi + 2 ek zsír (vagy 10 dkg-nyi zsír) 1 db nagyobb fehér paprika 2 db paradicsom (vagy 5 dkg paradicsompüré) 2 evőkanál törött pirospaprika só ízlés szerint, 2 kiskanál bors, 1/2 kiskanál őrölt kömény, 1 kk majoranna Vörösbor jobb fajta száraz 1dl-nyi (opcionális) Piros arany 1 evőkanál (opcionális) Elkészítése: Legelőször feldarabolom a szalonnát, vöröshagymát, fokhagymát, paprikát. A paradicsomot forró vízbe mártom, lehúzom a héját, majd feldarabolom. A szalonnát zsírjára sütöm, hozzáadok 1-2 ek-nyi zsírt és a vöröshagymát kissé megdinsztelem benne. A feldarabolt fokhagymát is hozzáadom, de ezzel csak kb.1 percig pirítom. Rárakom a borjú húst és fehéredésig pirítom. Lehúzom a tűzről és belekever

További információk