Kráteres süti

Könnyű elkészíteni, szinte elronthatatlan ez a nagyon finom, mutatós sütemény. Többször megsütöttem már, családomnak és a vendégeknek is nagyon ízlik.

Hozzávalók: 

Pudinghoz: 2 cs pudingpor (pl. csoki, vanília, puncs, eper), 9 dl tej, 4-5 ek cukor

Tésztához: 6 tojás, 20 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 dl tej, 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 2 ek kakaópor

Mázhoz: 1 nagy pohár tejföl 750-800 g, 6 ek porcukor, 1 vaníliás cukor

                                                                                                               

 

Elkészítése:

A pudingokat szokásos módon külön megfőzöm (én 2 fajtából, most vanília és étcsoki pudingportból készítettem 4,5-4,5 dl tejjel, 2-2 ek cukorral). A tejet kimérem, a pudingport edénybe öntöm és kevés hideg tejjel elkeverem, hogy csomómentes legyen, majd hozzáadom a többi tejet, cukrot és lassú lángon állandó keverés mellett rottyanásig főzöm. Félrerakom hűlni.

A tésztájához 6 tojássárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot fehéredésig keverem (én ezt is mixerrel kevertetem, mint a tojásfehérje habot). Majd lassan keverve hozzáadom a tejet, olajat, hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet. 

 

A tojásfehérjét pici citromlével vagy pár csepp ecettel kemény habbá verem és ehhez óvatosan 3 adagban hozzákeverem a lisztes tojássárgáját.

 Sütőpapírral kibélelt normál tepsibe öntöm a tészta felét, a többihez hozzászitálom a kakaóport, elkeverem és ezt is a tepsiben lévő tésztára simítom. Villával egy kicsit belekeverek, hogy márványos legyen.

Természetesen lehet úgy is, hogy az egész tésztához keverjük a kakaóport.

Végül vizes teáskanállal beleszaggatom a langyosra hűlt pudingokat. 

 

 Előmelegített 180 fokos sütőben kb 40 percig sütöm.

 

A forró sütire kenem a tejfölt, amit előzőleg a porcukorral, vaníliás cukorral összekeverek. 

Kicsit visszarakom a kikapcsolt sütőbe száradni. 

Végül olvasztott csokoládéval meglocsolom, vagy egyszerűen fahéjjal megszórom.