Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Hólabda


Nagy fiam kérése volt ez a süti, mondván ha már nem lesz fehér karácsonyunk, legalább a Hólabda süti pótolja egy kicsit a fehér hó látványát. 
Többször elkészítettem már és tapasztalatból tudom, hogy nagyobb adagot kell sütnöm ahhoz, hogy biztos maradjon másnapra is. 
Ezzel a hozzávalóval gáztepsiben sütöm ki, így lesz kb. 40-45 db hólabda belőle.

Hozzávalók a vizes piskótához:
7 tojás, 35 dkg cukor, 30 dkg liszt, 5 dkg kakaópor, 1 cs. sütőpor, 14 ek víz
a krémhez:
0,8 l tej, 8 ek liszt, 25 dkg vaj vagy margarin, 10 ek cukor, 2 cs vaníliás cukor, 10-15 dkg kókuszreszelék
a tetejére: 
10 dkg étcsokoládé, 2 ek étolaj

A szokásos módon elkészítem a piskótát. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét jó keményre felverem. A sárgájához hozzáadom a cukrot és a vizet, turmixal fehéredésig kevertetem. A tojásfehérje habhoz óvatosan hozzákeverem a sárgája krémet és a sütőporral, kakaóporral elvegyített lisztet. 

Sütőpapírral kibélelt gáztepsiben előmelegített sütőben 180 fokon sütöm ki. Mikor kihűlt kettévágom és a legkisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatom.

Közben elkészítem a krémet is. A lisztet csomómentesre keverem kevesebb tejjel, majd hozzáadom a többi tejhez és sűrű krémmé főzőm. Gyakori keverés mellett kihűtöm. 
Közben a vajat habosra keverem a cukrokkal, majd hozzá adom a felfőzött krémhez, együtt krémesre keverem. Egy kis rummal vagy rumaromával is ízesíthetjük.
Kettő piskótakorongot krémmel összeragasztok, kívülről is megkenem az oldalát és meghempergetem a kókuszreszelékben. 
A csokit gőz fölött felolvasztom, hozzákeverem az olajat, végül a korongok tetejére csurgatom.

Nagyon mutatós, finom süti, családunk kedvence.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...