Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Gombás tortellini és ravioli

Elkezdődött a 40 napos böjt ideje (de erről bővebben Garffykánál olvashattok). Ennek tudatában elkezdtem hús nélküli ételeket készíteni. Na jó-jó bevallom ez számomra teljesíthetetlen lenne. Azért néha egy-egy napot talán kilehet bírni hús nélkül is. A minap készítettem el ezt kis tésztás gombás receptet.
Nagy segítségemre volt pici fiam. Ameddig a kinyújtott tésztát egy pillanatra felügyelet nélkül hagytam, ő neki esett és egy jelentős adagot felfalt. De én ezen egyáltalán nem csodálkozom, mert a nagy fiú is, sőt gyerek koromban én is szívesen megdézsmáltam a nyers tésztát. Még jó, hogy a nagyobbik suliban volt...

Hozzávalók:
olaj
1 fej vöröshagyma

bors

40 dkg apró kockára vágott gomba

A tésztához:
1 tojás
1,5 dl víz
annyi liszt amennyit bevesz, hogy könnyen nyújtható állagot kapjon


Besamel mártáshoz:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
fél liter tej


Elkészítése:
Először a tésztát készítem el. A hozzávalókat összegyúrom. Cipót formálok belőle és félreteszem pihenni.
Addig míg pihen elkészítem a tölteléket: Az apróra vágott hagymát megpirítom az olajon. Rádobom a gombát és addig párolom ameddig elfövi a levét. Sózom, borsozom. Majd ezt is félreteszem, hogy kicsit hűljön.
Elkészítem a besamelt: egy serpenyőbe felolvasztom a vajat, hozzáadom a lisztet, kicsit átforrósítom. Majd felöntöm a tejjel és állandó keverés mellett összeforralom. Végül sózom, borsozom.

A cipót kinyújtom vékonyra. A tészta egyik felére arányosan szétosztom a tölteléket kis kupacokba ( ha marad ki a töltelékből nem gond, mert azt hozzá lehet keverni a mártáshoz). Vizes ecsettel a tölteléket körbe rajzolom, ezt azért teszem, mert a tészta másik felét mikor ráhajtom és összenyomkodom, így könnyebben összeragad és nem nyílik szét.
Majd derelye vágóval kocka formára kivágom. Így már el is készült a ravioli. 

A tortellini csak abban különbözik tőle, hogy a raviolit háromszög formájúra hajtom és a két csücskét bevizezve összenyomkodom.
Ezután már csak ki főzöm forrásban lévő sós vízben. Majd hideg vízzel leöblítem. Besamel mártással tálalom.


Díjat kaptam


Mindenek előtt szeretném megköszönni B-nek a megtisztelő díjat, amivel megajándékozott! Igazán kedves Tőled!

1.Meg kell köszönnöm a díjamat annak, aki gondolt rám és küldte.
2.A logót ki kell tennem a blogomba.
3.Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4.Írni kell magamról 7 dolgot.
5.Tovább kell adnom a kitüntetést másik 7 blog társamnak.
6.Be kell linkelnem őket.
7.Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

7 dolog magamról

1. Szeretem a két fiacskámat Botondot ő 2 éves, és Olivért ő 8 éves. Próbálom őket a legjobb belátásom szerint nevelni.

2. Szeretem a férjem, akit bármire rá lehet venni, bármit megtesz nekem akármit kérek tőle (még ruhát is varr, ha kell).

3. Nagyon hálás vagyok a sorsnak, hogy ilyen szerető keresztanyukával (ő Liza) és nagymamával ajándékozott meg. Ők mindig mellettem állnak. A legjobban azt a 12 évet sajnálom, mikor nem lehettem velük. De mióta újra együtt vagyunk sokszor el sem hiszem, hogy velem ilyen jó dolgok is történhetnek.

4. Nagyon szeretek sütni, főzni. De ami a legfontosabb, hogy mindig újat próbáljak ki.
Éppen ezért szeretem a blogokat is nézegetni, mert mindig találok valami új ételt amiről még csak nem is hallottam.

5. Szeretek olvasni, amit csak a hajszárító búra alatt teszek, ezért egy könyv sokszor 2-3 hónapig is eltart.

6. Szeretünk eljárni kirándulni. Minden húsvét hétfőn együtt megy a család: keresztanyuék, mamáék és mi. Persze a nyár folyamán is pár napra elszoktunk menni leginkább hegyes vidékek felé, ha már mi itt az Alföld közepén lakunk.

7. A férjemnek és nekem a hármas egy bűvös szám. Minden fontos esemény 3 évente következett be. 3 éve voltunk együtt mikor összeházasodtunk, a 6. évben megszületett Olika, 9. évben beköltöztünk az új lakásunkba, 12. évben megszületett Botika. Az idei a 15. év... kíváncsi vagyok mit tartogat számunkra?!

Tovább adom a kitüntetést
és még természetesen minden blogtársamnak!


Utóirat: Még szeretném megköszönni a díjat Andinak, akitől utólag kaptuk meg ezt a megtiszteltetést!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...