Bejegyzések

kakaós címkéjű bejegyzések megjelenítése

Ostoros kalács

Kép
Nagy kedvenc lett nálunk ez a kalács, többször megsütöttem már ünnepi alkalomra is. Egy kicsit macerás a fonások elkészítése, de megéri, eddig nagy sikert aratott. Hozzávalók a tésztához: 4 dl langyos tej 5 dkg élesztő 60 dkg liszt 3 evőkanál cukor 3 evőkanál olaj (olvasztott kókusz zsír) 1 kávéskanál só 3 tojássárgája Töltelék: 3 evőkanál kakaópor 15 dkg cukor 25 dkg margarin (vaj) 3 tojásfehérje Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatom, többi hozzávalóval a kenyérsütő üstjébe adagolom és kidagasztatom. Az üstben is hagyhatjuk, de én nagyobb tálba rakom, letakarom és duplájára kelesztem (kb. 3/4 óra). Amíg kel a kalácstészta kikeverem a tölteléket. A tojásfehérjét felverem jó keményre. A szobahőmérsékletű vajat vagy margarint a cukorral és a kakaóporral összekeverem, majd óvatosan a tojásfehérje habot is hozzáadom. A tepsit kikenem vajjal. Ha a tészta jól megkelt gyúródeszkára borítom, majd 6 felé vágom. Egyenként kinyújtom téglalap alak