Narancsos mascarponés palacsinta

Szerző:


A palacsintát mindenféleképpen imádjuk, lehet az édes vagy sós. Hogy ne mindig a hagyományos módon készítsem el egy mascarponés változat mellett döntöttem. A tésztája is már egy nagyon könnyű, omlós, jó ízű - a krémje pedig isteni a mascarpone krémességével, a citrusok egzotikus ízével.

Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb 8-10 palacsintához)
25 dkg liszt
5 dl tej
2 tojás 
5 dkg vaj
1 ek cukor
1 db narancs leve
só
a krémhez:
25 dkg mascarpone
1 rúd vanília vagy 2 cs vaníliás cukor
150 ml tejszín felverve
1 db narancs leve
1 db citrom leve, héja
5 dkg cukor

Elkészítése:
A tojásokat, tejet, cukrot, narancslevet, pici sót és a lisztet összekeverem, mixerrel jól kidolgozom, közben a felolvasztott vajat belecsurgatom. Félórát állni hagyom és ugyanúgy kisütöm, mint a hagyományos palacsintát.

A mascarponét a cukorral, narancs - citrom levével, a lereszelt citromhéjjal, vaníliával jól kikeverem. Végül óvatosan hozzáadom a felvert tejszínt.
Ezzel a krémmel egyesével megkenem a palacsintákat. Tetejét szamócalekvárral megkenem és zúzott mandulával leszórom. Tálalásnál narancsgerezdekkel díszítem.

Megjegyzések

  1. Andi2010. január 28. 19:37

    Jáj.....ilyen merényletet ellenem! :-)
    Annyira szépséges! El áll a szavam!

    VálaszTörlés
  2. Judy (Erzsébet Iudith Fat)2010. január 28. 20:32

    Na hat,ez nagyon finom lehet!!!!Imadom a mascarponet!!!

    VálaszTörlés
  3. Liza2010. január 28. 22:34

    Andi! Tényleg finom is, mindenkinek nagyon ízlett a családban. Érdemes kipróbálni.......

    Judy! Én is nagyon szeretem a mascarponet, neked is ajánlom, biztos ízleni fog:-))

    VálaszTörlés
  4. Gizi2010. január 28. 22:41

    Végem vaaaaaaannn!!! Imádnám így ahogy van!!! Isteni finom lehetett, és a látvány sem utolsó!!!!:)

    VálaszTörlés
  5. Liza2010. január 29. 16:00

    Gizi köszönöm! Pedig a kép nem is olyan jól sikerült, de az íze tényleg nagyon finom...!

    VálaszTörlés
  6. Pixie Pie2010. január 29. 16:11

    Húha! Ez nagyon jónak tűnik! Legalább végre kipróbálhatom a házi mascarpone receptet is. ;)

    VálaszTörlés
  7. Liza2010. január 29. 20:07

    Köszi Pixie Pie! Érdemes kipróbálni, főleg házi mascarponeval isteni lehet!!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mákos kókuszos almás szelet liszt és cukor mentes

Szerző:
Kép
Isteni ez a sütemény, hála az egészséges élet blog szerzőjének , akinél rátaláltam erre a finomságra. Igazi puha, szaftos, szénhidrát csökkentett diétába beilleszthető - és nem utolsó sorban kb. 10 perc alatt elkészíthető, 30-35 perc alatt kisüthető.  Hozzávalók : 20 dkg darált mák 10 dkg kókuszreszelék 2 db nagyobb alma 3 ek kokuszolaj 6 ek eritrit vagy 2 ek 4-szeres édesítő  2 tk fahéj  2 tk sütőpor  1 bio citrom reszelt héja  4 tojás  2 dl víz vagy mandulatej Opcionalis: felszeletelt dió vagy mandula a tetejére  A tojásokat szétválasztom, a sárgáját az eritrittel jól kikeverem, hozzáadom a mákot, kókuszreszeléket, citromhéjat, kókuszolajat, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát, fahéjat és a vizet. A tojásfehérjét felverem jó kemény habbá és óvatosan a masszához keverem. Kizsírozott tortaformába (én őzgerinc formába) öntöm és előmelegített 180 fokos sütőben kisütöm. 
További információk

Pacalpörkölt

Szerző:
Kép
A pacalt lehet szeretni és nem szeretni, hát mi az első kategóriába tartozunk, mert az egész család nagy kedvence. Más országokban is rajonganak érte (pl. Franciaország, Olaszország), de pörköltes változata a magyar konyha egyik legjellegzetesebb étele. Pacalpörkölt elkészítése azonban igen hosszadalmas, ezért nagyobb adagnak érdemes neki fogni, és még finomabb is, ha egyszerre többet készítünk. Általában nagyobb alkalmakra (szülinapra, névnapra vagy nagyobb vendégségre) szoktam készíteni -  most legutoljára nagylányom szülinapjára. Hozzávalók: 1 kg pacalhoz írom le 20-25 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5-6 dkg zsír 1 kk őrölt kömény 1 kk bors 20 g pirosarany  1 ek fűszerpaprika 1 kk erős fűszerpaprika  fél fehér paprika fél paradicsom Elkészítése: A pacal abálása: először is a hentesnél veszek szép,  előmosott pacalt (1 főre kb. 30 dkg-ot számolok). Ezt otthon gondosan megtisztítom (széleit ha kell ledarabolom), még egy ...
További információk

Hortobágyi húsos palacsinta

Szerző:
Kép
Nagy kedvencem a Hortobágyi húsos palacsinta. Ha vendégeket várok általában előételnek készítem, de ha csak a családnak készül, akkor simán elmegy főételnek is, hiszen igen laktató.  Az eredeti hortobágyi palacsinta úgy készül, hogy csirkehúsból pörköltet főzünk, kicsontozzuk, lebőrözzük, felaprítjuk vagy ledaráljuk a húst, majd a behabart szafttal meglocsoljuk. Ezzel megtöltjük, majd feltekerjük a palacsintákat. Hallottam olyan verziót is, hogy a megtöltött palacsintákat bepanírozzák és bő olajban kisütik, mint a rántott húst. Most nem teljesen az eredeti verzió szerint, hanem darált húsból készítettem, de szerintem így is nagyon finom, legalábbis eddig még mindenkinek nagyon ízlett. Hozzávalók:  12 palacsinta az alaprecept alapján 50 dkg darált hús 1 nagy fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 fehér paprika 1 paradicsom 1 ek pirospaprika 1 kis pohár tejföl (175 gr) Elkészítése: Pörköltet készítek a darált húsból. Megtisztítom, feldarabolom a ha...
További információk