Linzer variációk

Ezeket a linzereket Gazdakörünk mikulás ünnepségére készítettük. Az a jó benne, hogy jóval előbb kisüthetjük, mert pár nap múlva is puha marad, sőt ha marad belőle az sem baj, mert egy hét múlva is még ugyanolyan finom. Az alsó képen látszik, hogy a leírt adagból 3 nagy kb. 32 cm-es tálcával lesz.

Hozzávalók:

1 kg liszt

50 dkg Rama

25 dkg porcukor

4 tojássárgája

2 csipet só

2 vaníliás cukor

2 tk szódabikarbóna

1 kis pohár tejföl 

1citrom reszelt héja

az összeállításhoz:

15 dkg étcsoki

2 ek olaj

lekvár

mogyorókrém

A hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrok. Én a margarint nem olvasztom meg úgy morzsolom a liszthez, így nem puhul el a tészta. 6 felé veszem  és egyet kinyújtok kb. fél cm vastagra, a többit berakom a hűtőbe. A kinyújtott lapot különböző formákkal kiszúrom és előmelegített 180 fokos sütőben rövid idő alatt kisütöm ( ügyeljünk, hogy ne süssük meg nagyon, ép csak kicsi színt kapjon). A többi tésztát is egyesével kinyújtom, kiszaggatom és kisütöm.

Amikor kihűl a szív formájút csokiba mártom (amihez 15 dkg étcsokit 2 ek olajjal gőz fölött megolvasztok), majd rácsra rakom száradni. 

A csillagokat nutellával megkenem és kettőt összeragasztok, majd tetejükre csokit csurgatok.

A linzervirágokat megkenem lekvárral és az üres közepű virágokat rányomom. Végül porcukorral meghintem.

És íme a három tálca linzer, nagyon finom omlós lett.