Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Gyors kakaós csiga recept


Ha szupergyors, puha, omlós kakaós csigát szeretnétek sütni, akkor ezt a receptet ajánlom.
Tavaly láttam meg Gesztenye oldalán a diós csiga receptjét és utána Gabriellánál a kakaós csiga változatot. Azóta én is többször elkészítettem, lefotózni viszont most tudtam, most is csak azért, mert dupla adagot készítettem így maradt belőle. 
Picit változtattam az eredeti recepten, olaj helyett olvasztott vajat, porcukor helyett pedig kristálycukrot használtam.
Nekem két adag sütéssel együtt 45 perc alatt lett kész, egy adag fél óra alatt elkészül.

Itt már a dupla adag hozzávalóit írom le, amelyből  kb 30 db kisebb csiga lesz:
50 dkg túró (zsírszegény, tégelyes - Lidlben vásárolom)
10 ek cukor
1 dl tej 
10 dkg olvasztott vaj 
2 csipet só
50 dkg liszt
2 kk szódabikarbóna

Töltelék:
4 ek kakaópor
8 ek cukor

Először a sütőt kapcsolom be amíg a tészta elkészül (kb 15 perc) addig előmelegedjen.
A túrót a cukorral együtt villával áttöröm, hozzáadom a tejet, sót és 10 ek olvasztott vajat, jól elkeverem. Végül a szódabikarbónás lisztet hozzákeverem és kézzel összegyúrom.
Kettőbe veszem a tésztát, az egyik felét lisztezett deszkán kinyújtom  30x40 cm-es téglalap alakúra. Maradt ki olvasztott vajam, ezzel megkenem a tészta tetejét és egyenletesen megszórom a töltelék felével. Mint a bejglit feltekerem, kb 2 cm-es csigákat vágok belőle. 
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és légkeverésen 180 fokos sütőben 15 percig sütöm.  
Amíg ez az adag sül elkészítem a másik tekercset is és felszeletelem. Ha kisült az első adag már rakom is be a sütőbe a másodikat. Mikor kisültek vaníliás porcukorral meghintem a tetejüket és már fogyasztjuk is. 



Fusilli csirkemájjal, zöldborsóval, sajtmártással


Munkából hazafelé azon gondolkodtam mit is készítsek gyorsan családomnak vacsorára. A tv2 Stahl Judit receptes műsorában láttam egy nagyon jó csirkemájas receptet és mivel nagylányom kedvence a csirkemáj ennél a receptnél maradtam. Útközben hazafelé bevásároltam hozzá és hazaérve gyorsan neki fogtam az elkészítésének. Hozzávalók összeszedése közben jöttem rá, hogy elfelejtettem mascarpone sajtot venni. Kitaláltam, hogy krémsajt helyett sajtos besamell mártást készítek. Nagyon fincsi lett, gyermekem is megdicsérte. Legközelebb elkészítem mascarpone krémsajttal is, majd leírom a tapasztalatom. Itt a videó az eredeti receptről, ahogy Stahl konyhájában készül.

Hozzávalók: 
40 dkg fusilli tészta
60 dkg csirkemáj
45 dkg zsenge zöldborsó fagyasztott
10 dkg vaj
fél dl olaj
3 fej fokhagyma
1 cs petrezselyemzöld
Sajtos besamell mártáshoz:
2 púpos ek liszt
5 dl tej
2 dl tejszín
15 dkg félkemény sajt
só, bors, szerecsendió

A májat 2x2 cm-re darabolom. A fokhagymát megpucolom. A tészta kifőzéséhez nagyobb edényben vizet forralok.
5 dkg vajat az olajjal egy nagyobb edényben (én delimano wokban) felolvasztom, a feldarabolt májat belerakom, kb 5 perc alatt készre sütöm. Közben néha fakanállal megforgatom, hogy minden oldalról átsüljön. Mikor kész szűrőkanállal kiszedem, sózom, borsozom és alufóliával letakarom. 
A visszamaradt májas-vajas zsíradékhoz hozzáadom a fagyos zöldborsót, sózom, borsozom, rászórom a feldarabolt petrezselyemzöldet és fedő alatt 10-15 percig párolom.  
Közben ha forr a víz a tésztát kifőzöm.
Amíg párolódik a borsó elkészítem a sajtmártást. A maradék 5 dkg vajat felolvasztom, hozzáadom a lisztet, felengedem a tejjel és állandó kevergetés közben forralásig főzöm (ha túl sűrű lenne még tejet önthetünk hozzá). Akkor jó, ha olyan sűrű, hogy még lecseppen a kanálról. Végül a tejszínt is hozzákeverem. Mikor kész lehúzom a tűzről, belenyomom a fokhagymát, sózom, borsozom, pici szerecsendióval ízesítem és beleforgatom a durvára reszelt sajtot, ami a meleg besamell mártásban elolvad így krémesre kitudom keverni.
Ha kész minden összeállítom az ételt. A zöldborsóra kanalazom a májat, ráöntöm a sajtmártást, összekeverem és pár perc alatt összeforralom, majd a leszűrt tésztát is belekeverem. Ha kívánja  1-2 evőkanál tészta főzőlével hígítom.

Babsaláta kukoricával



A világ legegyszerűbb és legfinomabb salátája  - szerintünk, de akik megkóstolták már nálam ugyanez a véleményük. Babsaláta és kukoricasaláta külön készült már konyhámban, így együtt azonban nem olyan rég, ez lett most családom kedvence.
Gyors, szinte 10 perc alatt elkészíthető, a hozzávalók beszerzése is egyszerű, mert jó előre megvásárolható. Vasárnapi menühöz vagy alkalmakra is kitűnő saláta, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
2 konzerv kinley vörösbab
2 konzerv csemegekukorica (zsenge)
1 fej lila hagyma
300 g tejföl
120 g majonéz

A babot és kukoricát felbontom és szűrőtálba öntve lecsurgatom. A lila hagymát feldarabolom. A tejfölt összekeverem a majonézzel. Végül egy tálban összekeverem a hozzávalókat, petrezselyemzölddel díszítem és a hűtőbe rakom fogyasztásig. Sültekhez, rántott húsokhoz isteni finom.

Lányom így több kukoricával szereti. Én inkább kevesebbel, akkor a hozzávalók:
2 konzerv bab, 1 konzerv kukorica, kisebb fej lila hagyma, 200 g tejföl, 80 g majonéz.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...