Marika szelet

Anyukám kedvence ez a sütemény, de én is szeretem nem csak enni, hanem készíteni is.:) Viszonylag elronthatatlan, csak arra kell ügyelni, hogy legalább 1-2 nappal előbb kisüssük, mert így tud kellően megpuhulni és az ízek is ennyi idő alatt érnek össze.

Hozzávalók a tésztához:

70 dkg liszt

2 kk szódabikarbóna

2 evőkanál méz

25 dkg cukor

15 dkg vaj vagy Rama

3 tojás

kb. 8 ek tej

1 ek kakaópor

a krémhez:

1 l tej

10 ek. liszt

2cs vaníliás cukor vagy vanília kivonat

2 ek kakaópor

30 dkg vaj vagy Rama

25 dkg porcukor

rum aroma

tetejére:

15 dkg étcsoki

1 ek olaj

A tészta hozzávalóit összegyúrom, tejet annyit adok hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjak. Három felé veszem és egy részbe 1 ek kakaóport belegyúrok. Gáztepsi (35x35 cm) nagyságúra kinyújtom, majd a tepsi lisztezett hátulján egyenként kisütöm a lapokat (vigyázzunk nehogy túl süssük). 
A krémhez a lisztet kevés tejjel csomómentesre kikeverem, majd hozzáadva a többi tejet állandó keverés közben sűrű péppé főzöm, besamelt készítek. Habosra keverem a vajat a porcukorral, majd összekeverem a besamellel. 
Ketté veszem, egyik felébe kakaót és rum aromát, a másik felébe vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot keverek és jól kihabosítom a krémeket. 
Végül összeállítom: alulra megy egy sárga lap, vanília krém, barna lap, kakaós krém és végül sárga lap. 
A csokit gőz fölött megolvasztom, hozzákeverem az olajat és ezt rásimítom a süti tetejére. Díszíthetjük egy kis felolvasztott fehér csokival, vagy most én marcipán masszát melegítettem fel és azt csurgattam a tetejére.