Aranygaluska vaníliasodóval

Jól gondoltam, mikor dupla adagot kevertettem be az aranygaluskából, mert az első tepsivel pillanatok alatt elfogyott. Kedves kis családom nagyon szereti az édességet, főleg az ilyen kelt tésztából készült finomságot. Vaníliasodót készítettem hozzá, de az hamarabb elfogyott, mint a süti - így másnap nagyfiam a reggeli kakaójával fogyasztotta el a maradékot.

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt

3 dl tej

8 dkg cukor

3 dkg élesztő

2 tojás

8 dkg vaj

kevés só

reszelt citromhéj

a tészta megszórásához:

10 dkg olvasztott vaj

15 dkg darált dió

10 dkg cukor

mazsola

fahéj

Elkészítése:

Az élesztőt pici tejben cukorral felfuttatom, majd a többi hozzávalókból kelt tésztát készítek (én kenyérsütőben dagasztatom).

Mikor duplájára megkelt lisztezett deszkára öntöm és ujjnyi vastagságúra nyújtom. Ezután lisztbe mártott dió nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A pogácsákat olvasztott vajba egyenként megmártogatom. Szorosan egymás mellé helyezem őket egy magas falú tepsibe. Megszórom a cukorral összekevert dióval, mazsolával és fahéjjal.

40 percig kelesztem majd közepesen meleg sütőben világosbarnára sütöm.

Vaníliasodóval tálalom.

Hozzávalók a vaníliasodóhoz:

5 dl tej

2 tojás

10 dkg cukor

1/2 csomag vaníliás pudingpor

A tojássárgáját a cukorral, a pudinggal pici tejben elkeverem csomómentesen, majd a többi tejjel összekeverem és felforralom, állandó keverés mellett vigyázva, hogy a tojás nehogy összekapódjon. Majd vízgőz felett hozzákeverem a tojásfehérje felvert habját.