Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Epres, túrókrémes torta


Ehhez a tortához csak annyit tudok hozzáfűzni, hogy isteni finom!!! Elkészítése egy kicsit macerás ugyan - de megéri, úgyhogy érdemes vele bajlódni!:)
Két ismerősömnek is sütöttem már, de mindkettő el volt tőle ragadtatva. Nem csak eperrel, hanem málnával, szederrel vagy más gyümölccsel is elkészíthető.

Hozzávalók:
4 tojásos vizes piskóta (4 tojás, 20 dkg cukor, 20 dkg liszt, 4 dkg kakaópor, 8 ek víz, 8 ek. olaj, 1 sütőpor)


eperkrémhez:
25 dkg eper
4 dl epres joghurt
2 ek zselatin
2 ek cukor

túrókrémhez:
50 dkg túró
8 ek porcukor
1 citrom reszelt héja
2 cs vaníliás cukor
5 dl tejszín (hulala)
eperdzsem


eperzseléhez:
2 dl eperszörp
1 cs zselatin
2 dl víz

Sütök egy 4 tojásos vizes piskótát és kettőbe vágom. Az egyiket visszateszem a sütőformába (26 cm-es). 

Az eperkrémet elkészítem. A joghurthoz hozzákeverem a zselatint és a cukrot, lassú tűzön addig melegítem, míg a zselatin elolvad. Kicsit hagyom hűlni, majd hozzákeverem a kemény habnak felvert tejszín felét. Ennek a joghurtos krémnek a felét ráöntöm a tortaformába tett piskótára, az eper felét rárakom, majd erre ráöntöm a többi joghurtos krémet. A maradék epret rápakolom és így legalább egy órát berakom a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Közben elkészítem a túrókrémet. A túróhoz hozzákeverem a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a maradék felvert tejszínt. A másik lapot megkenem eperdzsemmel és rákenem a túrótölteléket (hagyok valamennyit a díszítéshez). Ezt is berakom a hűtőbe. 

Mikor az eperkrém már kellőképpen megdermedt eperzselét készítek rá. A vízben feloldom a zselatint és hozzáöntöm az eperszörpöt. Ezt összemelegítem, kihűtöm és még mielőtt teljesen megdermedne az eperkrémre öntöm. Berakom dermedni a hűtőbe.

Mikor kész körbevágom a joghurt krémesnek a szélét és lecsatolom róla a tortaformát. A túrókrém tetejét megkenem eperdzsemmel és rárakom a joghurtos krémes piskótát. A tetejét és oldalát a maradék túrókrémmel díszítem. Fogyasztásig hűtőbe rakom.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...