Ahogy a képre nézek érzem azt az isteni finom fahéjas, szegfűszeges, mézes illatot, ami belengte a konyhát, amikor ezek a mézeskalács figurák sültek. Először készítettünk ilyen mézeseket, nem túl szépre sikerült, de viszont nagyon finom lett, a gyerekek is folyton a konyhába jártak egy kis nassolásra. Azt hiszem karácsonyig még kell sütnöm egy pár adagot.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
250 ml méz
10 dkg porcukor
1 ek mézes fűszerkeverék
1 tk fahéj
1 tk szódabikarbóna
10 dkg Rama
1 tojás + 1 tojás a kenéshez
2-3 ek víz
írókához:
1 tojásfehérje
15 dkg porcukor nagyon jól megdarálva, átszitálva
1 csapott ek ételkeményítő
1 tk citromlé
A lisztet összekeverem a szódabikarbónával, cukorral, fűszerekkel. A mézet megmelegítem, belerakom a ramat és ha a margarin is már puha hozzákeverem a lisztes keverékhez. Hozzáadom a tojást, a vizet és jól összegyúrom.
Hűtőbe rakom, hogy egy kicsit megdermedjen (lehet tovább is pihentetni akár 1-2 napig is), majd lisztezett deszkán két részletben kinyújtom 3-4 mm vastagra.
Különböző formákkal kiszúrom, sütőpapíros tepsibe rakom, megkenem tojással és 180 fokon kb. 10 percig sütöm, addig míg enyhe színt nem kap.
Ha kihűlt lehet írókázni. Az írókához a tojásfehérjét felverem, közben fokozatosan adagolom hozzá a porcukrot, a keményítőt és a citromlevet. Ha jó kemény neylon zacskóba rakom, egyik sarkán apró lyukat vágok és a mézeseket körberajzolom, kidíszítem.
5 megjegyzés:
Nagyon megy ez neked:-) Szépek lettek. Már én is tettem egy próbát, lassan jöhet a nagyüzemi gyártás.
Igen, azt hiszem legközelebb már mi is ügyesebbek leszünk:) A díszítés szinte magával ragadja az embert és nem bírja abbahagyni, úgyhogy jöhet a nagyüzemi....!:)
Szia, koszonom a receptet, milio recept kozot eszt valastotam es nagyon jol csinaltam mert nagyon finom lett, ha akarod latni itt van az en blogom: http://laboratoruldemagie.blogspot.com/
KELEMES UNEPEKET!
Mandala köszönöm és Boldog Karácsonyt Neked is! Nagyon örülök, hogy a recept sikert aratott...!:)
KELEMES UNEPEKET!
Megjegyzés küldése