Kakaós túrós sütemény (reszelt linzer)
A reszelt túrós receptje már nagyon régen benne van a süteményes füzetemben, de valahogy eddig nem sütöttem meg. Ami késik az nem múlik, most sorra került. Nem bántam meg, kiadós adag lett belőle, napokig fogyasztható, nagyon finom sütemény. Kirándulásra is ideális, jól csomagolható. Hozzávalók: a tésztához 60 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 cs vaníliás cukor 1,5 cs margarin (37,5 dkg) 4 evőkanál kakaó 25 dkg cukor 2 tojássárgája (fehérje a túrókrémhez) töltelékhez 1 kg túró 2 cs vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom reszelt héja 25 dkg porcukor Elkészítése : A tésztának valókat jól összegyúrom, majd 6 zsemlét formálok belőle, hűtőbe teszem fél órára pihentetni. Közben elkészítem a tölteléket. A túrót szitán áttöröm, belekeverem a cukrot, vaníliás cukrot, 4 tojássárgáját, reszelt citromhéjat és jól összedolgozom. A 6 tojásfehérjét habbá verem és szép óvatosan a túrókrémhez keverem. A tésztát előveszem a hűtőből, 3-at almareszelőn egy kizsírozott gáztepsi be reszelem, er