Croassan vagy hozzá hasonló


Többször sütöttem már croassant. Én az alábbi recept alapján szoktam készíteni, nagyon finom, puha, szinte omlós lesz a kifli. Családom nagyon szereti, a csokoládé töltelékes a kedvencük. Persze minőségi csokival lehet igazán finomat készíteni. Most még sütöttem almatöltelékest is. 

Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 tojás
12 dkg margarin (vaj is lehet)
3 ek cukor
1 tojás a kenéshez
Töltelék:
1 tábla csoki (lehet töltelékes is)
fahéjas reszelt alma
kandírozott gyümölcs

Elkészítése:
Az élesztőt pici tejben cukorral felfuttatom.
A margarint habosra kikavarom a tojássárgájával, majd hozzáadom a lisztet és a kissé felvert tojásfehérjét, az élesztőt. Jól kidolgozom. Kicsit lágy tésztát kapok, de ez nem probléma, dagasztás közben a tál oldalát lisztezem és addig verem, ameddig elválik a táltól.
2 cipót formálok belőle. Az egyikbe keverek egy kis kandírozott narancsot is. Ezután 20 percig ruhával letakarva pihentetem.
Lisztezett deszkán kör formára jó vékonyra kinyújtom, és mint a tortát 8 cikkre felszeletelem.
A kandírozott narancsos cipót az almával töltöm meg plusz még rakok bele tölteléknek is kandírozott narancsot.  A sima cipót pedig a kockákra tördelt csokival. Egy szeletbe 1-2 kocka csoki kerül. Majd feltekerem, mint a kiflit. Papírral kibélelt tepsibe rakom. A tetejét megkenem tojással és pirulásig sütöm előmelegített közép meleg sütőben.




Megjegyzések

  1. Jaj de szép!
    Én is szoktam, bár azt inkább nem mutatom meg. :-(
    Nagyon guszták!!!

    VálaszTörlés
  2. Miért kell az embernek diétáznia :(

    Az egész tepsivel be tudnám falni:)

    VálaszTörlés
  3. Hú, de jól néz ki, és milyen jó lehet a tölteléke! :)
    Jajj nekem, még nem reggeliztem. :D

    VálaszTörlés
  4. Köszönöm lányok! Próbáljátok ki , mert nagyon finom omlós. Egy napra a diéta is felfüggeszthető.

    VálaszTörlés
  5. Almás receptből sosem elég. Ezt is felveszem a gyűjteménybe, és persze meg is sütöm.

    VálaszTörlés
  6. Ildikó remélem ízleni fog nektek is!
    Tényleg puha, omlós!

    VálaszTörlés
  7. Szia,

    sajnos ennek a kiflikének semmi, de semmi köze sincs a francia CROISSANT nevü isteni sütihez. Azzal együtt finomnak néz ki, de nem kell ez a féliglopott elnevezés.

    annilein

    VálaszTörlés
  8. Szia névtelen!
    Lehet, hogy igazad van, de annál is ilyen címen szerepelt ez a kifli, akitől a recept származik (családi recept).
    Talán azért nem croissant, hanem croassan, mert csak félig hasonlít rá?
    Nem tudom, de azért köszönjük észrevételed, javítok a bejegyzés címén.

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Mákos kókuszos almás szelet liszt és cukor mentes

Pacalpörkölt

Hortobágyi húsos palacsinta