Citromos kókuszos máktorta

Legkisebb fiam Zsombor keresztelőjére készült ez a torta. Ő még nem válogat benne a vendégek szerint pedig nagyon finom lett. Jó párosítás lett a mák a kókusszal, különleges ízt adott még hozzá a citrom.

Hozzávalók:

3 tojás

12 dkg cukor

6 ek víz

3 ek olaj

10 dkg mák

5 dkg liszt

1 tk szódabikarbóna

Krém:

2 dl tej

fél cs pudingpor

10 dkg kókuszreszelék

8 dkg porcukor

10 dkg margarin

1 citrom reszelt héja és leve

Először is a mákot ledarálom a legminimálisabb cukorral. Majd a maradék cukorral, vízzel, olajjal és tojássárgával habosra kikeverem. Majd mint a piskótát ugyanúgy összekeverem a hozzávalókat és kisütöm 18 cm-es tortaformában.

Krém készítése:

A tejbe beleöntöm a kókuszreszeléket, a pudingport, összeforralom óvatosan, mert könnyen lekap. Hagyom kihűlni és ezután hozzáadom a porcukorral habosra kikevert margarint. Végül hozzáadom a citrom lereszelt héját és a levét.Végül összeállítom a tortát.

Díszítéshez tejszínhabot használtam, amit ételfestékkel színeztem. A figurák kekszmasszából készültek a dinnye alapján.