RECEPTEK nem csak ínyenceknek

Kezdek egyre jobban belejönni a kuglóf sütésbe. A minap is készitettem két kuglófot. Hozzávalók a 2 kuglófhoz (egyhez fele adag kell) 1 kg liszt 5 dkg élesztő 6 dl langyos tej 10 ek cukor 2 db tojássárga 1citrom reszelt héja 2 cs vaníliás cukor 10 dkg olvasztott vaj 2 csipet só 2 ek holland kakaópor Töltelék: 10-15 dkg darált mák amibe 1 citromlevét csepegtetek 10 dkg sütés álló lekvár Két kuglófot sütök úgy, hogy a hozzávalók feléből a fehér, a másik feléből a kakaópor hozzáadásával a barna tésztát  készítem el . Fehér tészta: fele adag lisztből, tejből, élesztőből és cukorból kovászt készítek, amit a  dagasztógépbe  felfuttatok.  Majd a többi fele hozzávalóval együtt 20 percig dagasztatom.  Lisztezett deszkán hagyom megkelni.  Közben elkészítem a barna tésztát is ugyan ezzel a módszerrel. A kakaóport a liszt előtt szórom bele, hogy mikor dagaszt ne porolja össze vele az egész gépet. Majd ezt is hagyom megkeln

Mióta megvan a kuglófformám egymás után készítem a kuglófokat, a fiúk is nagyon szeretik egy kis kakaó vagy tea mellé. Csak időm nem nagyon van felrakni a blogra, így csak gyűlnek a receptek. A múlt héten is kipróbáltam két új receptet amit sikerült végül lefotóznom is. Íme az egyik: Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl langyos tej 5 ek porcukor 1 db tojássárga 1citrom reszelt héja 1 cs vaníliás cukor 5 dkg olvasztott vaj 1 csipet só végül: 2 dkg puha mazsola 1 ek holland kakaópor Először is lisztből, tejből, élesztőből és cukorból kovászt készítek, amit felfuttatok. Én ezt is már a kenyérdagasztógépben végeztetem. A többi hozzávalót is hozzáadagolom és jól kidolgoztatom a géppel.  Utána kettőbe veszem a tésztát és az egyik felébe a mazsolát, másik felébe a kakaóport gyúrom bele.  Külön tálban szobahőmérsékleten duplájára kelesztem. A megkelt tésztákat rudakká sodrom, összecsavarom őket és kivajazott, lisztezett kuglófformába rakom.  Így is

Lehet, hogy "Bolognai spagetti" alapból hamarabb elkészíthető, de szerintem megéri az a 10-15 perces többlet munka, amivel tovább készül így az étel. Persze, ha nincs időm azért én is a gyorsabb változathoz folyamodok. Hozzávalók: 50 dkg darált hús 2 fej vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1púpos teáskanál bazsalikom 1 tk oregano 1 kk majoranna 1 kk chili paprika (ha gyerek nem eszik belőle) só, bors ízlés szerint 20 dkg paradicsompüré 2 ek kechup 1-2 ek cukor 10 dkg reszelt sajt 2 evőkanálnyi libazsíron megdinsztelem a feldarabolt vöröshagymát. Ráteszem a darált húst, kicsit pirítom majd belenyomom a fokhagymát, rászórom a fűszereket és kb.1 dl vizet aláöntve párolom.  Mikor már majdnem puha (10-15 perc) ráteszem a paradicsompürét, kechupot és még így is főzöm egy kicsit. Végén megkóstolom, ha kicsit savanykás 1- 2 ek cukorral ízesítem. A tésztát a szokásos módon kifőzöm.  Tálalásnál a tésztára szedek a húsos mártásból, reszelt saj

Régóta készülök már ezt az ételt elkészíteni, de valahogy mindig halasztottam. Talán azért, mert az eredeti recept szerint eléggé vegetáriánus ételnek tűnik ( mi meg nem vagyunk azok ugye). Végül úgy döntöttem, hogy csempészek bele egy kis húsfélét, így a hűtőmben éppen fellelhető sonkát és bacon szalonnát. Nagyon finom lett, még a férjem is megdicsérte, pedig ő nem egy tészta rajongó. Hozzávalók:  80 dkg brokkoli (most fagyasztott) 1 tk ételízesítő 1 cs penne tészta (50 dkg) 15 dkg bacon szalonna 15 dkg sonka 1 kis pohár tejföl (1,75 dl) 3 gerezd fokhagyma  só, bors, oregano 10 dkg vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt 25 dkg reszelt sajt A brokkolit rózsáira szedem, megmosom. 5 dkg vajon megfuttatom, kevés vizet öntök alá, rászórom az ételízesítőt és megpárolom. Közben a tésztát is sós vízben kifőzöm. Miután kész lecsepegtetem, összekeverem a kis doboz tejföllel, a kockákra vágott sonkával, a zsírjára sütött baconszalonnával, a zúzott fokhagymával és

Anyósoméknál készült mindig házi krémes, férjem kedvence is volt. Valamiért eddig én nem is próbálkoztam vele, talán mert az egyik cukrászdában lehet kapni hasonlót. Finom az is, de férj szerint csak nem olyan, mint amit otthon sütöttek. Kapóra jött, hogy Anyukám hájas tésztából rétest készített, így megragadva az alkalmat megkértem süssön ki nekem 4 lapot a tésztából. Természetesen meglehet oldani üzletben vásárolt leveles tésztával is. Végül kétfajta krémet készítettem hozzá: Hozzávalók: 2 hájas lap vagy 1 cs leveles tészta Krémhez : 8 tojás 20 dkg cukor 5 púpos ek liszt (  8-10 dkg) 2,5 dkg zselatin 2 cs vaníliás cukor 0,5 l tej Ha leveles tésztát veszünk, akkor azt kettőbe vesszük, egyenként gáztepsi nagyságúra kinyújtjuk és tepsi alján 200 fokon kisütjük. Sütés előtt érdemes megszurkálni villával, hogy a púposodást meggátoljuk. Nagyon gyorsan kisül, figyelni kell. Ha a lapok kihűltek széleiket levágjuk, az egyiket egy kisebb tepsibe helyezzük (sütés kö