RECEPTEK nem csak ínyenceknek

Ezek az apró csemegék is még a gazdaköri gyerekek mikulás ünnepségére készültek  a mézesek és linzerek mellé.  Az ostya szalámit már nagyon régen elszerettem volna készíteni, eddig mindig szomszédasszonyom lepett meg kóstolóval, pillanatok alatt el is tüntettük.  Ostya szalámi Hozzávalók: 4 tojás 15 dkg étcsoki 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg darált keksz 20 dkg durvára vágott dió 10 dkg mazsola 1 cs ostyalap (4-5 lap) Nagyon finom nassolni való, lehet dúsítani szárított gyümölccsel, mogyoróval, mandulával, csokidarabokkal, kókuszreszelékkel - igazi karácsonyi desszertet varázsolhatunk belőle. Gőz fölött a tojásokat a cukorral jól elkeverem, míg a cukor el nem olvad, majd még a gőz fölött hagyva hozzádobom a vajat, csokit és vaníliás cukrot. Mikor minden elolvadt leveszem a tűzről és hozzáadom a kekszet, diót, mazsolát, (más dúsítót) és jól összekeverem. Az ostyalapokat egymás után nedves törlőruhába csomagolom (pár perc, m

Nem is tudom minek nevezzem, mert túrós gubának indult, de mire kész lett a végeredmény alapján túrós máglyarakásra hasonlít. Nem is ez a lényeg, hanem az, hogy nagyon finom lett, azt hiszem ezt többször is elkészítem. Brigi lányom szerint finomabb, mint a mákos guba és még finomabb lenne, ha kevés almát is raknék bele.....na, akkor aztán tényleg nem hasonlítana a máglyarakásra?!:)) Hozzávalók:  10 db kifli 50 dkg túró (jó minőségű) 5 dl főző tejszín (10 %-os) 2-3 dl tej 6 tojás 25 dkg cukor 2 vaníliás cukor 10 dkg mazsola lekvár citromhéj A kifliket 1 cm-re felkarikázom. A túrót, 20 dkg cukrot, vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, tejszínt jól elkeverem, végül al tejet is hozzákeverem ( a kifli minőségétől is függ, ha szárazabbnak érezzük tehetünk több tejet is hozzá).  A kiflikre öntöm a túrós masszát, átkeverem és egy kivajazott tepsibe rakom. Rászórom a mazsolát, megkenem baracklekvárral.  Előmelegített sütőbe rakom és 150 fokon 10-15  percig

Ezeket a linzereket Gazdakörünk mikulás ünnepségére készítettük. Az a jó benne, hogy jóval előbb kisüthetjük, mert pár nap múlva is puha marad, sőt h a marad belőle az sem baj, mert egy hét múlva is még ugyanolyan finom . Az alsó képen látszik, hogy a leírt adagból 3 nagy kb. 32 cm-es tálcával lesz. Hozzávalók: 1 kg liszt 50 dkg Rama 25 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 csipet só 2 vaníliás cukor 2 tk szódabikarbóna 1 kis pohár tejföl  1citrom reszelt héja az összeállításhoz: 15 dkg étcsoki 2 ek olaj lekvár mogyorókrém A hozzávalókból ruganyos tésztát gyúrok. Én a margarint nem olvasztom meg úgy morzsolom a liszthez, így nem puhul el a tészta. 6 felé veszem  és egyet kinyújtok kb. fél cm vastagra, a többit berakom a hűtőbe. A kinyújtott lapot különböző formákkal kiszúrom és előmelegített 180 fokos sütőben rövid idő alatt kisütöm ( ügyeljünk, hogy ne süssük meg nagyon, ép csak kicsi színt kapjon). A többi tésztát is egyesével kinyújtom, kiszaggatom

Ahogy a képre nézek  érzem azt az isteni  finom fahéjas, szegfűszeges, mézes illatot, ami belengte a konyhát, amikor ezek a mézeskalács figurák sültek. Először készítettünk ilyen mézeseket, nem túl szépre sikerült, de viszont nagyon finom lett, a gyerekek is folyton a konyhába jártak egy kis nassolásra. Azt hiszem karácsonyig még kell sütnöm egy pár adagot. Pirossal írva a javított változat, még finomabb! Hozzávalók:  50 dkg liszt 250 ( 125 dkg ) ml méz 10 ( 15 )dkg porcukor  1 ek mézes fűszerkeverék 1 tk fahéj 1 tk szódabikarbóna 10 ( 15 ) dkg Rama 1 ( 2 )tojás + 1 tojássárgája a kenéshez 2-3 ek víz ( elhagyható ) írókához: 1 tojásfehérje 15 dkg porcukor nagyon jól megdarálva, átszitálva 1 csapott ek ételkeményítő 1 tk citromlé A lisztet összekeverem a szódabikarbónával, cukorral, fűszerekkel. A mézet megmelegítem, belerakom a ramat és ha a margarin is már puha hozzákeverem a lisztes keverékhez. Hozzáadom a tojást, a vizet és jól össze

Ezt a tortát azoknak ajánlom, akik le szeretnének szokni vagy már leszoktak a dohányzásról. Az ötletet onnan vettem, hogy egy ismerősöm megkért készítsek egy cigi tortát, mert egy éve, hogy leszokott a dohányzásról és ezt meg szeretné ünnepelni. Végül, hogy egy kicsit látványos is legyen Illéskrisznél találtam nagyon jó megoldást. Hozzávalók: 3 tojásból vizes piskóta (3 tojás, 12 dkg cukor, 6 ek víz, 6 ek olaj, 15 dkg liszt,  1 kk szódabikarbóna) krémhez:   250 g gyümölcs joghurt 8 g zselatin 4 dl tejszín (hulala) 2 ek kakaópor bármilyen pikáns lekvár 3 ek darált mák marcipán massza vagy unidec marcipán helyettesítő A vizes piskótát a szokásos módon elkészítem és 18 cm-es tortaformában kisütöm. Mikor kihűlt a tortalap háromba vágom.   Az alsó lapot a sütőformába visszarakom és megkenem lekvárral. Erre rakom a joghurtos krémet, amit az alábbiak szerint készítek el.  A joghurthoz hozzáöntöm a zselatint és elkezdem addig melegíteni, amíg a zse