Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Citromos máktorta



Ez a torta keresztapukám szülinapjára készült. Az alapötlet Citromhabtól származik. Szerettem volna, hogy igazán mákos legyen a tésztája. Hát sikerült. Az ünnepelt szerint a citromos krémmel nagyon finom lett.

Hozzávalók:
5 tojás
18 dkg cukor
10 ek víz
5 ek olaj
 8 dkg liszt
16 dkg darált mák
1 tk szódabikarbóna

Krémhez
20 dkg vaj
3 cs vaníliás pudingpor
1 l tej
10 ek cukor
1 citrom reszelt héja és kifacsart leve


Elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral, az olajjal és a vízzel kikavarom. Majd hozzáadom a szódabikarbónás liszttel elkevert mákot, végül óvatosan hozzákeverem a kemény habbá felvert tojásfehérjét.
Tortaformában kisütöm.
Közben elkészítem a krémet. Megfőzöm a pudingot a cukorral. Mikor kész hozzákeverem a citromhéját és a levét. Ha kihűlt hozzáadom a habosra kikevert vajat. Ezzel a krémmel töltöm meg a tortát. A tetejét darált mákkal szórom meg.



Díjat kaptunk!




Egy nagyon kedves díjat kaptunk Emőkétől a BalhÉtterem blog írójától, amit ezuton is köszönünk. Én személy szerint nagyon szeretek hozzá járni, szeretem a stílusát, az írásait, tetszenek a receptjei ezért legszívesebben elsősorban neki küldeném vissza a díjat.

A díjhoz azonban szabályok is tartoznak. Íme:

  • Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
  • Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
  •  Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
  • Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Tudom, hogy az ilyen elismerő díj és egy kedves hozzászólás milyen jól esik és milyen nagy lendületet tud adni, ezért legszívesebben mindenkinek odaadnám, aki blogot vezet.  
Hogy mégis néhányat kiemeljek a  kedvencek és kezdők közül:  

Mimimama - Mimimama konyhája
MKata - Amiket én főzök
Anita -Egy csepp varázslat.


Szeretettel küldjük nekik ezt a díjat:)))



Almás krémes


Ezt a sütit is még karácsonyra készítettem közkívánatra. De nekem is ez a kedvencem.

Hozzávalók:
1,5 kg alma
6 tojás
25 dkg cukor
12 ek víz
6 ek olaj 
30 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna
1 ek kakaó
2 ek fahéjas porcukor

Krémhez
5 dl tej
2 cs vaníliás pudingpor
15 dkg porcukor
25 dkg vaj (margarin)
csoki forgács

Elkészítése:
Az almát megpucolom és vékonyra felszeletelem. A gáztepsibe alufóliát terítek és erre szépen szorosan felsorakoztatom az almát. Tetejét fahéjas porcukorral megszórom.
A tojássárgáját cukorral, vízzel, olajjal fehéredésig kikavarom. A tojásfehérjét kemény habbá felverem. Ezután a liszthez hozzákavarom a szódabikarbónát, majd apránként hozzáadom a tojássárgához a tojásfehérjével együtt. Ennek a masszának a felét ráöntöm az almára. A másik feléhez kakaót keverek és ezt is ráöntöm. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten mint a piskótát kisütöm. 
Mikor kész kiborítom a tepsiből és lehúzom róla az alufóliát.
Közben elkészítem a krémet. A tejben megfőzöm a pudingot. Ameddig a puding hűl, addig habosra kikeverem a vajat a porcukorral, majd a két krémet összekeverem, jó krémesre kikevertetem turmixszal.
Mikor a tésztám teljesen kihűlt rákenem a krémet. 
Végül csokiforgácsot szórok a tetejére.

Tejben vajban sült sajtos csirkecombok



Nagyon ízletes, puha lesz így a csirkecomb. Elég sűrűn szerepel az étlapunkon csirkehús, és hogy változatosabb ételeket tudjak belőle készíteni keresgélni kezdtem régi receptjeim között. Végül ennél kötöttem ki, mivel az alapanyagok is általában adva vannak a hűtőmben. Egyszerű elkészíteni, de mégsem a megszokott, sima sült csirkecomb.

Hozzávalók:
8 csirkecomb
8 szelet trappista sajt 
1/2 l tej
szárnyas fűszerkeverék
15 dkg reszelt sajt
5 dkg vaj 

Elkészítése:
A combokat enyhén sózom, megszórom a fűszerkeverékkel. 
A húsról a bőrt felhajtom és a szelet sajtokat alárakom. Hőállótálba vagy kis méretű tepsibe teszem és a tejet aláöntöm. Minden comb tetejére egy kis darab vajat rakok. 
Lefedem alufóliával és 170 fokon kb. 1 órahosszát sütöm. Leveszem az alufóliát, megszórom reszelt sajttal, majd visszarakva a sütőbe pirulásig sütöm. 
Nagyon finom, ahogy a tejben megsül a hús és a vaj és sajt is ráolvad a tetejére.
Sült burgonyával és franciasalátával tálalom. 

Túró torta




Újabb tortát sütöttem. Ezúttal a 19 éves unokatesómnak kellett sütnöm. Az volt a kívánsága, hogy túrós legyen, de ne legyen a túró benne szemcsés vagy darabos. Ezért botmixerrel jól átdolgoztam.
Arra gondoltam, hogy a zselé se folyjon le, ezért sütöm a piskóta egy részét gyümölcstorta formában. Mikor elkészítettem a krémet egy kicsit kevésnek találtam, ezért kevertem még bele a 2 joghurtot. Nagyon finom, krémesre sikerült így, az ünnepeltnek is nagyon ízlett.


Hozzávalók:

Krémhez:
1 cs vaníliás pudingpor
3 dl tej
7 ek cukor
3 dkg margarin
50 dkg túró
0,5 dl hulala tejszín
2 doboz 110 g-os Danone vaníliás joghurt

Zselé:
2 dl forró víz
3 dl málnaszörp
25 gr zselatin

Elkészítése:
A vizes piskótának elkészítem a tésztáját (kakaópor helyett is lisztet mérek). A massza felét a gyümölcstorta formába, a másik felét 26 cm-es tortaformába sütöm ki.

Közben elkészítem a krémet:
 Megfőzöm a pudingot a 7 ek cukorral. Még forrón hozzáadom a margarint, így a puding nem bőrösödik meg, könnyebb vele dolgozni. A túrót botmixerrel átdolgozom. A tejszínt kemény habnak felverem.

Mikor a puding kihűl hozzáadom a túrót, a tejszín felét és a Danone-t.
Mikor a piskóta is kihült a tortaformában sütött piskótát ketté vágom. Az egyiket megkenem a krémmel, ráhelyezem a másik lapot is, majd a gyümölcstortaformában sült piskótát. Azt is megkenem krémmel, de csak vékonyan.


A tortát kívülről a maradék tejszínnel kenem le. A torta szélét tejszínhab csíkkal díszítem.


Zselé készítése: A vízbe belekeverem a zselatint, majd mikor elolvadt hozzáöntöm a szörpöt is. Kicsit várok vele, hogy dermedjen, majd szép fokozatosan ráöntöm a torta tetejére.


Sajtos rúd egyszerűen





Nagyon finom, ropogós rágcsálnivaló. Szilveszter előtt találkoztam volt osztálytársammal, ő ajánlotta ezt a gyorsan elkészíthető, finom, nem macerás receptet. Kezdőknek is ajánlom, szinte elronthatatlan.

Akár előző este is gyorsan összeállítható, majd hűtőbe rakva másnap rövid idő alatt kisüthető. Még jó, hogy dupla adagnak fogtam neki, mert felét még melegében megettük.


Hozzávalók:
30 dkg liszt
15 dkg vaj vagy margarin
15 dkg reszelt sajt (+ 5 dkg a tetejére)
2 mokkás kanálnyi só
2 tojássárgája (+1 a tetejét megkenni)
1 sütőpor
1/2 dl tejföl

A hozzávalókat jól összegyúrom és pár órára hűtőbe teszem.

Lisztezett deszkán fél cm-esre kinyújtom, megkenem tojássárgával, megszórom reszelt sajttal, kb. 1x8 cm-es csíkokra vágom és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt aranysárgára sütöm.

Lehet a tetejét sajt helyett köménymaggal, szezámmaggal megszórni.

Ugyanolyan finom, kívül ropogós, belül omlós marad napokkal később is, mint amilyen frissen, ezért érdemes nagyobb adagot sütni belőle...


Diétás változatát is elkészítettem, amely itt található.

Mézes krémes




Nagyon régen sütöttem már ezt a fajta süteményt, de mikor Gizinél megláttam eszembe jutott, hogy régebben nálunk is nagy sikere volt. Mivel már a receptet sem találtam meg, így teljesen az ő leírása alapján készítettem el. Ezúton is köszönöm neki, mert nagyon finom lett!
Érdemes a süteményt 1-2 nappal előbb elkészíteni, hogy megpuhuljon és az ízek összeérjenek.

Hozzávalók:
55 dkg  liszt
15 dkg  porcukor
3 ek zsír
4 ek méz
1 tk szódabikarbóna
1 tojás
1 dl tej
fahéj ízlés szerint
 
 Krém:
5 dl tej

10 dkg búzadara
20 dkg cukor (15 dkg cukorral is elég)
2 cs vaníliás cukor
1-2 ek rum
25 dkg margarin 
baracklekvár

Csokimáz:
5 dkg margarin
5 ek porcukor
2 ek kakaó
3 ek forró víz


vagy 10 dkg étcsoki, 1 ek olaj
 
Elkészítése:
Egy tálba összekeverem a lisztet, szódabikarbónát, 
porcukrot és a fahéjat.
A felolvasztott zsírt és a mézet a liszt közepébe öntöm. 
A tejben elkeverem a kissé felvert egész tojást és ezt is hozzáadom, majd elkezdem összegyúrni.
 Jól nyújtható tésztát kell kapni, ha túl kemény lenne még tejet adok hozzá, de csak kanalanként.


A tésztát négy egyenlő részre osztom. Én méretre vágott (25x35 cm-es) zsírpapíron nyújtom ki az ilyen jellegű tésztákat és tepsi hátlapján sütöm ki. Előmelegített sütőben, közepes lángon rövid idő (8-10 perc) alatt kisülnek. 

Ameddig a lapok hűlnek elkészítem a krémet:
A  tejhez hozzáadom a búzadarát, 15 dkg cukrot és állandó kevergetés mellett addig főzöm, amíg teljesen besűrűsödik. Picit hagyom hűlni, majd hozzáadom a feldarabolt margarint és jó habosra kikevertetem. Vaníliás cukorral, rummal vagy rumaromával ízesítem.

Az első lapot megkenem a krém felével, a másodikat a lekvárral, a harmadikat a maradék krémmel. Majd ráhelyezem a negyedik lapot is, amire pedig csokimázat készítek.
A hozzávalókat vízgőz felett felolvasztom. Kicsit hagyom hűlni és egyenletesen rákenem a süti tetejére.
Másnap, amikor már a krémtől a lapok is megpuhultak egyenletesre felszeletelem.



Csoki torta

Ez a másik torta amit férjemnek készítettem a szülinapi bulira.

Hozzávalók:
Krémhez:
2 cs  csokipuding
6 dl tej
6 ek cukor
4 dl Hullala
Díszítéshez:
2 dl Hullala
csokirózsa
dekor gyöngyök

Elkészítése:
A piskótát 26 cm-es tortaformában megsütöm. Hagyom hűlni, majd háromba vágom. A pudingot megfőzöm a tejben és cukorral édesítem. Mikor kihűlt a kemény habnak felvert Hullalával összekeverem és megtöltöm vele a tortalapokat. Végül a külsejét is díszítem a tejszínnel és a csokirózsákkal, aminek a receptjével hamarosan jelentkezni fogok. Íme itt van.


Mozart torta


Ez a torta még a férjem szülinapjára készült. Meglepi bulit szerveztünk neki Keresztanyukám segítségével. A drágám nem is számított rá, hogy ilyen merényletet készülünk ellene elkövetni.
Szerettem volna valami újdonságot készíteni neki, ezért már hetekkel a buli előtt elkezdtem bújni az oldalakat. Moha lapján találtam meg ezt a jó kis tortát.
Kisebb változtatások történtek a receptben, de mindenkinek nagyon ízlett a torta így is.
Sajnos a nagy ünnepi kavalkádban nem sikerült szeletben is lefotóznom, mert mire észbe kaptam már nem maradt belőle.

Hozzávalók: 
krém:
8 tojás
20 dkg cukor
2 flakon mandula aroma
4 evőkanál liszt
4 dl tej
20 dkg vaj

1 rúd marcipán
fél üveg Nutella

Elkészítés:
Először is megsütöm a 6 tojásos vizes piskótát.
Ameddig hűl elkészítem a krémet.
A  tojásokat elkeverem a cukorral, liszttel, mandulaaromával, hozzáöntöm a tejet és kis lángon állandó kevergetés mellet addig főzöm míg besűrűsödik. Hagyom hűlni. Mikor kész hozzákeverem a vajat amit előzőleg habosra kevertem (a krémből teszek félre a díszítéshez is, de mire rákerült a sor a szemfüles családtagok jól megdézsmálták).
A marcipánt kinyújtom akkorára, mint a torta. A nutellát a mikróba picit megmelegítem.
A piskótát háromba vágom, megkenem  a zöld krémmel, erre ráterítem a marcipánt. Megkenem a  nutellával és beteszem a  hűtőbe, hogy egy kicsit dermedjen. Majd mikor megszilárdult ráteszem a második piskótalapot, ezt is megkenem a krémmel és végül ráhelyezem a harmadik piskótalapot is. A maradék krémmel kívülről is bekenem a tortát.
De mivel a krém elfogyott nem lett elég a díszítésre, ezért egy kis hulala tejszínnel díszítettem, amibe csepegtettem egy kis mandula aromát.

Babapiskótás torta




Mostanában nem sok új receptet tettem fel a blogra, de ennek bizony elég nyomós oka van: november 3-án megszületett harmadik gyermekem:)). A kicsi és a két nagyobb fiam mellett bizony eddig nem sok időm volt, így hobbimat egy kicsit fel kellett függesztenem. 

Decemberben aztán következtek a születésnapok, ünnepek és újra kedvet kaptam  (na meg egy kis időt) a sütés-főzésre. Egyik-másikat sikerült lefotózni is, így most a sok ünneplés után talán lesz időm felrakni az oldalra. 

Nem nehéz elkészíteni ezt a babapiskótás tortát, amely nagy kedvenc lett a családban. Nagyon ízlett gyermekeimnek is az eper- és csokipuding párosítás.



Hozzávalók:
3 tojás
18 dkg liszt
15 ek cukor
6 ek víz
1 kk szódabikarbona

Krém:
1 cs eperpudingpor
1 cs csokipudingpor
6 dl tej
4 ek cukor

1 cs babapiskóta (+ tej az áztatáshoz)
baracklekvár
4 dl hulala tejszín

Csokimáz:
5 dkg vaj
2 ek kakaópor
5 ek porcukor
3 ek forróvíz


Elkészítése:
A tojássárgáját a vízzel és a cukorral habosra kikavarom. Kemény habnak felverem a tojásfehérjét. A liszthez hozzákeverem a szódabikarbónát. A tojássárgához apránként hozzáadom a lisztet és a
tojásfehérje habot.
Kizsírozott, lisztezett tortaformában közepes hőmérsékleten kisütöm.

Közben elkészítem a krémet.
A pudingokat megfőzöm 3-3 dl tejben. Hagyom kihűlni. A tejszínt felverem kemény habnak. A díszítéshez veszek ki belőle egy keveset a többit pedig belekeverem a pudingokba.
A piskótát kettévágom. Megkenem az eperpudinggal és a lekvárral. Majd rásorakoztatom a kicsit tejben beáztatott babapiskótát. Erre rákenem a csokipudingot és ráhelyezem a piskótalapot.

Elkészítem a csokimázat: A hozzávalókat gőz fölött felolvasztom. Egy kicsit hagyom hűlni, majd ráöntöm a tortára és végül a félretett tejszínhabbal díszítem.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...