Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Mutasd a konyhád

Sajnos mostanában nem sok időm van készíteni, posztolni, ezért van, hogy ritkábban jelentkezem.
Mivel vendéglátással foglalkozom a jó idő érkeztével a tennivalók is megszaporodtak.
De azért a szokott helyekre be-benézek és nagyon örülök, hogy minket sem hagytok ki a játékokból.
A következő játékra Gizi kért fel: mutasd meg a kedvenc sarkod, vagy tárgyaid a konyhából.
Nekem a legkedvesebb darabom a gáztűzhelyem. Nagyon jó a sütője (legalábbis az előzőhöz képest), azóta sokkal jobban szeretek sütni, mert az eredmény mindig jó.


Másik kedvencem az ebédlőasztal, amelyet jó nagyra ki lehet nyitni. Mivel vasárnaponként együtt ebédel a nagy család (most már 10-en vagyunk), kell a hely, a nagy asztal.
Szeretem a meleg, napsütötte színeket, azt hiszem ez látszik is a képeken.


Anikót is megkértem fotózza le kedvencét konyhájában. Az ő kedvence a mosogató fölött látható gomba, amit szinte elsőként vásároltak meg új konyhájukba.


Azok, akiket én is meghívok egy kis játékra, persze csak ha van kedvük és idejük:

Tejszínhabos gyümölcstorta


Ez a torta is Nagyapám szülinapjára készült. Mivel nagy a család úgy döntöttem sütök még egy tortát, biztos elég legyen. Volt otthon banánom, narancsom, meggy befőttem így lett egy gyümölcstorta is.

Hozzávalók:
2 tojás
10 dkg cukor
2 ek olaj
12 dkg liszt
1 kiskanál szódabikarbóna
4 ek víz
krémhez
2 dl tejszín (hulala)
3 dl tej
1 csomag főzés nélküli vanília pudingpor
1 banán, 1-2 narancs, pár szem meggy befőtt
25 g zselatin
2 dl meggybefőtt lé
1 tk cukor

Elkészítése:
A tojások sárgáját 2 ek vízzel és a cukorral habosra kikeverem. Szép óvatosan az olajat is hozzácsepegtetem. A tojásfehérjét kemény habnak felverem és 2 ek vizet keverek hozzá. Majd a sárgájához felváltva hozzáadogatom a szódabikarbónás lisztet és a tojásfehérjét. Kimargarinozott sütőformában, közép meleg sütőben aranysárgára sütöm.

Közben elkészítem hozzá a krémet: A vanília pudingot 3 dl tejben 3 percig keverem. Felverem a lehűtött tejszínt is. A kettőt óvatosan összevegyítem.

Mikor a tortám már kihűl rákenem ezt a krémet. A gyümölcsökkel tetszés szerint feldíszítem.

Végül elkészítem a gyümölcskocsonyát is: A meggyléhez hozzákavarom a zselatint és a cukrot, majd összeforralom. Megvárom, hogy kihűljön és ráöntöm a a tortára.

Meggyes tejszínkrémes torta

Nagyapámnak a napokban volt a 79. szülinapja. A szülinapi tortáját Mamám elképzelése alapján készítettem el. Tavaly is ilyen készült akkor is nagyon finom lett, de az idei is jól sikerült. Utólag látom díszíthettem volna még  tejszínhab rózsákkal, legközelebb így fogom.


Hozzávalók a tésztához:
4 tojás
20 dkg cukor
20 dkg liszt
8 ek víz
1 tk szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez:
7 dl tej
2 csomag tejszínes pudingpor
15 dkg porcukor
20 dkg margarin
1 üveg meggybefőtt

Elkészítése:
A hozzávalókból vizes piskótát sütök a már jól bevált módszerrel 26 cm-es átmérőjű tortaformában.
 
Közben a krémet is elkészítem: a tejben megfőzöm a pudingot, majd mikor kihűlt hozzákeverem a porcukorral habosra kikevert margarint.
 
Mikor a tészta kihűlt 3 részre vágom és megkenem a krémmel és mindegyik réteg tetejére arányosan rápakolgatom a meggyet. Pár szemet meghagyok a szebbjéből a tetejére díszítésnek.
 

8 ek cukrot karamellizálok. Zsírpapírra kiöntöm és megvárom, hogy megszilárduljon. Majd összetördelem, zacskóba teszem és húsklopfolóval még megveregetem, hogy egész apró szemcséket kapjak. Ezzel szórom meg a torta tetejét. Végül a kimaradt meggyszemekkel tetszés szerint díszítem.

Kekszes finomságok gyerekeknek


A nagyfiúnak mostanában volt a szülinapja. Rendeztünk neki egy zsúrt, ahova elhívta az osztálytársait. A program lovaskocsikázás volt. A gyerekek mind nagyon élvezték. Utána megvendégeltük őket.

Többek között az alábbi kekszes finomságokat készítettük el még előző este. A család apraja nagyja részt vett a gyártásban. @ndre@-tól való a következő nagyon kis bájos édesség! Köszönöm neki, mert nagy sikert aratott, de nem csak a gyerekek, hanem a szülők körében is.


Hozzávalók
25 dkg darált keksz
5 dkg olvasztott margarin
5 dkg porcukor
rumaroma
2 ek kakaópor
annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen
olvasztott csoki a hát bevonásához
francia drazsé
mandulahasáb

Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverem, majd megformázom süninek. A háta részét olvasztott csokiba forgatom. Majd a mandulahasábokkal és a francia drazséval díszítem.


Banános piskótatallér

 
Ez a süti a nagyfiam kedvence, már többször elkészítettük. Olikám egyszer a Hal a tortánban látta meg.

Hozzávalók:
1 csomag piskótatallér
baracklekvár
2 db banán
csokimáz

Elkészítése:
A piskótatallérokat megkenem baracklekvárral, majd kettő közé vékonyra szeletelt banánt teszek és az egészet felszúrom egy fogvájóval. A kész tallérokat csokimázba (olvasztott csoki) megforgatom. A tetejét francia drazséval is díszíthetem, de majdnem célszerű inkább fogvájóval tálalni.



Hinnye dinnye

Ez a recept is az internetről van, de már nagyon régen találtam,  többször el is készítettem már. Nem tudom  honnan való, ezért ha valaki ráismerne attól elnézést kérek, hogy nem jelöltem meg, mint forrást.

Hozzávalók:
50 dkg darált keksz
15 dkg olvasztott vaj vagy margarin
15 dkg porcukor
1 cs vaníliás cukor
Kevés tej, hogy jól formázható legyen

fél csomag tortadara
 piros ételfesték
1 db mandula aroma
 zöld ételfesték

Elkészítése:
A hozzávalókat jól összedolgozzuk. (Kivétel az ételfestékek és a tortadara)
Kétfelé osztom a tésztát, az egyik felébe a piros ételfesték és a tortadarát, a másikba a mandula aromát és a zöld ételfestéket keverem.
A piros masszából kb 5 cm-es átmérőjű golyókat formálok, nekem 8 golyó lett belőle. A zöld tésztát is szétosztom annyi részre amennyi a piros golyó. Majd a pirosakat bevonom a zöld tésztával. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Végül, mint a dinnyét cikkekre felszeletelem.


Almás rétes (húzott rétes)


Az új süteményes könyvemben találtam ezt a receptet. Mivel még sosem készítettem húzott rétest, gondoltam megpróbálkozom vele. A könyv azt írja, ha véletlen nem sikerül elsőre, akkor se adjuk fel, majd sikerül másodszorra vagy harmadszorra. Hát ennek tudatában hozzáfogtam és már elsőre is elég jól sikerült. Azt hittem sokkal nehezebb, macerásabb lesz elkészíteni, de kellemesen csalódtam. Jó kis csülkös bableves után kitűnő második félének bizonyult. 
Vendégváró süteménynek is nagyon megfelel, mert többféle töltelékkel készíthetjük, így mindenki találhat magának megfelelőt.
Nagyon finom még a kapros túrós, mákos, diós, szilvás illetve meggyes rétes, de készíthetjük sós - húsos, zöldséges - töltelékkel is.

Hozzávalók: 1 rúd tésztához
30 dkg liszt
1 dl víz
csipet só
1 tojás
3 ek. olaj

töltelékhez:
7 dkg olvasztott vaj
kevés zsemlemorzsa
1 kg reszelt alma
cukor, fahéj

Elkészítése:
A hozzávalókból tésztát gyúrok. Jó alaposan kidolgozom, hogy rugalmas lágy tésztát kapjak. 
A tésztából cipót formázok és 30 percre fóliába csomagolva szobahőmérsékleten pihentetem. 
Utána a lehető legvékonyabbra kinyújtom egy nagy lisztezett abroszon. Konyharuhával leterítve 5 percig pihentetem. 
Ezután a tésztát a szélétől elkezdem magam felé húzogatni. Szépen haladok vele körbe, majd pedig a közepe felé haladva. Egészen addig kell ezt a folyamatot végezni, amíg a receptet eltudom a tésztán keresztül olvasni (így írja a könyv). A vastag tésztaszéleket levágom. A vajjal megkenem a tésztát és vékonyan megszórom zsemlemorzsával. 
Arányosan szétszórom rajta az almatölteléket amit előtte megpucolok, lereszelem, kicsavarom. Megszórom cukorral és fahéjjal ízlés szerint (attól függ milyen édes az alma). A széleit behajtom és a konyharuha segítségével föltekerem. 
Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom. A tetejét is megkenem vajjal. Forró sütőben 40 perc alatt megsütöm. Porcukorral meghintem.

Chilis bab (Chill con carne)


Nagylányom kedvence a chilis bab. Eddig mindig a boltban kapható mexikói chilis bab alapporral készítettem, de a minap egy szakácskönyvben találtam nagyon jó kis receptet rá. Annyit változtattam rajta, hogy nem darált húsból (mivel nem volt itthon), hanem sertéscombból készítettem el.

Hozzávalók:
50 dkg sertéshús (vagy darált hús)
5 dkg vaj
10 dkg füstölt szalonna
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 fehérpaprika
4 db paradicsom 
2 ek ketchup
1 konzerv vörös kidney bab
1 konzerv chilis bab
1 konzerv csemegekukorica
1 ek törött paprika 
1 tk őrölt chili
fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregánó, római kömény, kakukkfű

Elkészítése:
A felolvasztott vajon a kis kockára vágott szalonnát és hagymát aranysárgára pirítom. A húst kockákra vágom és azt is hozzáteszem, egyenletes keverés közben megpirítom. 
Hozzáadom az apró kockára darabolt paprikát, paradicsomot. Megszórom sóval, borssal, fűszerekkel, hozzáadom a törött paprikát, chilit, ketchupot, felaprított fokhagymát és felöntöm egy kis vízzel. Addig párolom, míg a hús megpuhul. 
Utolsó tíz percben hozzáadom a babokat és a kukoricát, ha kell még öntök hozzá vizet, után sózom, fűszerezem és kb 10 percig még együtt főzöm.
Tálaláskor meglehet szórni reszelt sajttal vagy én bővebb lével készítettem és tésztát főztem hozzá.

Szülinapra: Vakondtúrás torta


Unokahúgom nagyobbik fia most ünnepelte a szülinapját. Régebben emlegette, hogy ő vakondtúrás tortát szeretne. Idáig nem sok tortát sütöttem, de mivel ezt nem olyan bonyolultnak találtam, úgy döntöttem, hogy vállalkozok rá. Nagyon szépek a marcipános vagy fondantos torták, de ahhoz azért több gyakorlat kell, így azt elvetettem és lett helyette ez. Tényleg nem nehéz elkészíteni és nagyon nagyon finom. Vakondok helyett csak egy süni ült fel a túrás közepére, mert azt kaptam.

Hozzávalók:
7 tojás
6 ek cukor
6 púpos ek liszt
3 ek kakaópor
1 sütőpor
1 dl olaj
Krémhez:
3 banán
5 dl hulala tejszín
5 dl tej
1 cs főzés nélküli vaníliás pudingpor
csokoládé reszelék

Elkészítése:
A tojásfehérjét felverem kemény habnak. A tojássárgáját habosra kikeverem a cukorral, majd óvatosan állandó keverés mellett hozzáöntöm az olajat.
A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverem. Végül a tojássárgájához felváltva hozzákeverem a lisztet és a tojásfehérjét.
Kivajazott, lisztezett 26 cm tortaformába közép meleg sütőben 30 perc alatt kisütöm.

Közben elkészítem a krémet. A tejszínt keményre verem. A pudingot is elkészítem, ahogy a csomagon írva van. Majd a kettőt összekeverem. A puding kicsit visszalágyítja a tejszínt, de emiatt nem kell megijedni, mert vissza fog keményedni. Hozzákeverem a csokoládéreszeléket.

Mikor a torta kisült hagyom, hogy kihűljön, majd kivájom a közepét úgy, hogy körbe 1-2 cm-es szegély maradjon. A kivájt tésztát összemorzsolom. A hosszában félbevágott banánt elosztom a torta aljára és rákenem a tejszínes krémet, tetejére a tésztamorzsát rászórom. Pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe rakom.


Kérdések és válaszok

Bianka és Gizi kért fel, hogy az alábbi kérdésekre válaszoljak:

1. Mi lenne, ha nyernék a lottón...
Nem lottózom, tehát ilyen "veszély" nem fenyeget. De azért én is végig gondoltam, mire költeném, ha egy nagy összeghez jutnék. Először is szűkebb családomat és kedves ismerőseimet segíteném, utána adományoznék a beteg és rászoruló gyerekek megsegítésére. Esetleg ingatlanba fektetném illetve hagynék a bankban is a jövőre gondolva.

2. Rossz szokásom...
Imádom az édességet, mindegy milyen formában: csokoládé, sütemény, desszert jöhet.

3. Koffein...
Reggel és délben fél adag tejszínhabos kávé.

4. Színeim...
Kedvencem a fekete, piros, fehér és a terrakotta.

5. Mi van most rajtam...
Farmernadrág, fekete pulcsi, piros kardigán és fekete bokacsizma.

6. Háziállat...
Bogyó puli kutyánk és Kacér a kedves kanca lovunk.

7. 10 év múlva hol látom magam...
Remélem a konyhámban, amint az unokák körbevesznek sütés-főzés közben.

8. Legutóbbi nagyon jó élményem...
Bejelentették, hogy bővül a család:-))


És akiknek szívesen feltenném ezeket a kérdéseket:




Almás piskóta tejszínhabbal


Anikó szülinapjára készítette el ezt az egyszerű, de mégis nagyon finom kis süteményt. Az alapötlet Anitól származik, nála látta meg először. Tényleg nem kell neki nagy előkészület, ha van otthon tojás, alma és hullala tejszín gyorsan elkészíthető finomság. A napokban családom is édességre éhezett, hát gyorsan én is megsütöttem. 

Hozzávalók a piskótához:
10 tojás
10 púpos ek liszt
1 sütőpor
10 ek cukor
hozzávalók a töltelékhez:
4- 5 db alma
5 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 tk fahéj
tetejére:
 5 dl hulala tejszín
táblás csoki

Elkészítése: 
Tulajdonképpen piskótát készítek 10 tojásból.
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a cukorral mixerrel habosra kikevertetem. A tojásfehérjét egy csipet sóval jó keményre felverem. A kikevert sárgájához hozzákeverem az előzőleg sütőporral elvegyített lisztet és óvatosan kevergetve hozzáadom a tojásfehérje habot. 
Mikor kész közepes méretű, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm és erre rakom az elkészített almát. 

Az almákat megpucolom. Kettévágom, magházukat is kivágom és almareszelőn lereszelem. Jól kifacsarom, ehhez teszem a fahéjat és porcukrot (ezt már ízlés szerint, attól függ milyen édes az alma). Végül a piskóta tésztára simítom.

Előmelegített, 5 percig magas, majd közepes hőmérsékletű sütőben megsütöm.

Ha kihűlt a tetejére a keményre felvert hulala tejszínt ráterítem.  
Díszítésként olvasztott csokoládéval meglocsolom.

Anikó vizes piskótából készítette, amelynek receptje itt található!


Ananászos currys sertésragu


Változatosság kedvéért most megpróbálkoztam egy indiai étel elkészítésével.
Kicsit azt hiszem nekünk szokatlan ízhatású ez az édes- savanyú mártással készített étel, de kifejezetten finom.

Hozzávalók:
 60 dkg karaj (vagy csirkehús)
 1 ananász konzerv
 1 tojássárgája
 1/2 citrom leve
 2 evőkanál liszt
3 evőkanál olaj
 1 fej vöröshagyma
1 kis doboz paradicsompüré
 1 mokkás kanál curry por
 só, őrölt bors ízlés szerint

Elkészítése:
A lisztet, tojássárgáját, citromlét, sót, 3 ek. ananászlét összekeverem és ebbe belerakom a a felcsíkozott húst. Jól megforgatom benne, és legalább félórára félreteszem.
Közben a vöröshagymát megtisztítom és apróra darabolom, majd kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a mártásos husit, ízlés szerint sózom, borsozom és jól átsütöm. 
Ha kész tűzállótálba szedem.
A visszamaradt levébe beleteszem a curry port, a paradicsompürét és a leszűrt ananász kockákat. Ezt is mártás sűrűségűre hígítom az ananászlével, összeforralom és a húsra öntöm.
Forró sütőben 40-45 percig sütöm.
Párolt rizzsel tálalom.

Sárgarépa krémleves "margarétával"

Lizától születésnapomra szakácskönyvet kaptam többek között. Ebből lestem ki ezt a nagyon finom levest.
A tányér amibe szervírozva van a férjem és a fiúk ajándéka.
A díszítés a férjem keze nyomát dicséri. Hát gyakrabban is belátogathatna a konyhába!

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
1/2 kg sárgarépa
1 ek olaj
2 húsleves kocka
1 dl tejszín
5 ek lisztből rántás
bors

Díszítés:
felkarikázott répa
újhagyma

Elkészítés:
A megtisztított hagymát apróra vágom. A megpucolt sárgarépát felkarikázom. Majd ezeket forró olajon megdinsztelem. Felöntöm 3 dl vízzel és hozzáadom a húsleves kockát és 5 percig főzöm.
A megpuhult répát szitán áttöröm, majd felöntöm 1,2 dl hideg vízzel, hozzáadom a tejszínt is. Az egészet felfőzöm. 5 ek lisztből rántást készítek, amit hozzáöntök a leveshez állandó kevergetés mellett. Borssal ízesítem. Só már csak nagyon kevés kell bele, ízlés szerint.
Végül a díszítést is elkészítem: A répakarikának a közepét kiveszem. Ez lesz a margarétám közepe. A szirmait az újhagyma fehér részéből készítem. A szár és a levél pedig a zöld részből készül.

Blogok mögötti emberek, akik belecsöppentek életünkbe


Gabriellától kaptuk ezt a nagyon kedves díjat. Igazán köszönjük, hogy gondolt ránk még a nagyon kellemes elfoglaltsága közben is (kicsi lánya most kb. 2 hónapos). 
Ő is, mint a többi rendszeresen látogatott blogtársam bizony életem, életünk igen fontos része lett, hiszen mindennap alig várjuk, hogy bekukkanthassunk  "konyhájukba". 
Mivel ezt a díjat látom, már nagyon sokan megkapták, így én név szerint nem küldöm tovább, hanem mindenkinek szeretettel ajánlom, aki bennünket látogat és azoknak is akikhez mi nézünk be nap mint nap.


Almás-fahéjas rózsák



Ezt a különlegességet Judithnál láttam meg és egyből beleszerettem. Csodálatosan néznek ki, és az íze is isteni. Szerintem legközelebb dupla adagot készítek belőle. Frissen  nagyon finom, de biztosan jó hidegen is, csak ezt már nem érték meg. Ebből az adagból nekem 12 db almarózsa lett. Fázisfotókat  itt láthattok a készítésről.
Hozzávalók:
1 cs leveles tészta
3-4 alma
6 ek cukor
2 tk őrölt fahéj
fél citrom
csipet szerecsendió


Elkészítése:
Az almákat jól megmosom, félbevágom, magházát kivágom és jó vékonyra elszeletelem. 2-3 dl vizet felteszek 3 ek cukorral, 1 tk fahéjjal és 2 ek citromlével  és mikor forr az almaszeleteket belerakom. Csak addig hagyom benne, hogy könnyen lehessen hajlítani (kb. 2 perc), szűrőkanállal kiszedem és papírtörlőre rakom, hogy jól leitatódjon.
A tésztát vékonyra nyújtom és derelyevágóval  2-3 cm csíkokra vágom. Megszórom fahéj, cukor, szerecsendió és reszelt citromhéj keverékével és ezt is még belehengergetem a tésztába nyújtófával, hogy feltekerésnél ne szóródjon le. 
Ezután az almaszeleteket jobbról kezdem el rakni a tésztacsíkokra úgy, hogy kissé fedjék egymást. Majd jó szorosan felcsavarom, de ezt már balról kezdem. A végén a tésztát vizes kézzel összenyomom.
A sütőt 200 fokra előmelegítem, sütőpapírral bélelt tepsibe rakom az almarózsákat és kb. 25 perc alatt készre sütöm.
Tálalásnál porcukorral megszórom.
Nekem jó édes almám volt, így nem sok cukrot raktam bele, de ha savanyúbb az alma lehet több cukorral készíteni.

Csokipudingos derelye


Jucynál láttam a recept eredeti változatát. Nagyon ötletesnek találtam, ezért némi változtatással én is elkészítettem.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás
2 dl víz
csipet só
töltelékhez
7 dl tej
2 cs csokoládé puding
5 ek cukor
pirított prézli vagy darált mák

Elkészítés:
Lisztből, tojásból, vízből csipet sóval tésztát gyúrok. 2 cipót formálok belőle és félre teszem pihenni. Közben megfőzöm a pudingot.
A cipókat vékonyra kinyújtom és a kihűlt pudingból kis kupacokat pakolok a tészta egyik felére. Mikor ezzel megvagyok a kis kupacokat körberajzolom vizes ecsettel és a tészta másik felét ráhajtom. Kézzel megnyomkodom és derelyevágóval kockára kidarabolom. Forrásba lévő sós vízben kifőzöm.
Pirított zsemlemorzsába vagy darált mákba megforgatva tálalom. Porcukorral megszórom.
A zsemlemorzsás finomabb, mert annál jobban érvényesült a csokipuding íze.

Gyros és pita


Nagylányom kedvence a gyros. Ha megkérdezem tőle mi legyen ebédre, mindig ezt az ételt kéri.  Barátnőm emlegette, hogy ő is szokott készíteni, de ő pitát nem süt hozzá, hanem készen veszi az üzletben. Na én elhatároztam, hogy ha már a gyrosra vállalkozom (eddig én nem készítettem) pitát is sütök hozzá. Ehhez jó receptet Limaránál találtam. 
Eredetileg a gyros birkahúsból készül, de jó a sertés, csirke illetve a pulykahús is.

Hozzávalók:
80 dkg pulykahús
gyros fűszerkeverék
1 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma

Salátához:
1 kígyóuborka
2 paradicsom
1 pritaminpaprika
2 sárgarépa
1 fej lila hagyma
1 jégsaláta
2 kis pohár (175 g) joghurt
2 gerezd fokhagyma
só, bors

 Elkészítése:
A húst előző este csíkokra darabolom, kevés olívaolajban elkeverek 2 ek. gyros fűszersót és ebbe a húsokat beleforgatom. Egy éjszakára hűtőbe rakom pácolódni. 
Másnap a vöröshagymát megtisztítom, feldarabolom és kevés olajban a hússal együtt odateszem pirítani. Majd kicsi víz hozzáadásával fedő alatt párolom, majd fedőt levéve addig pirítom, amíg levét elveszíti. Ez kb. 15-20 perc.
 Közben az uborkát megpucolom, almareszelőn lereszelem, lesózom és félrerakom. A többi zöldségféléket is megtisztítom, kockákra darabolom. A salátát kézzel tépkedem szét.
Amikor az uborka levet engedett jól kifacsarom és az öntettel összekeverem. 
Öntet: joghurtba a megpucolt fokhagyma gerezdeket belereszelem, sózom, borsozom.
Végül én az összes salátának valót összekeverem az uborka salival. 
Lehet hozzá krumplit sütni na és pitát.


PITA tészta
Hozzávalók:
50 dkg liszt (graham liszt)
3 dl langyos víz
3 dkg élesztő
1 tk. cukor
2 tk. só
2 ek. olívaolaj

Elkészítése:
Az élesztőt langyos vízben a cukor hozzáadásával felfuttatom. Hozzáadom a lisztet, sót, olajat és összedagasztom. Kissé lágyabb tésztát kapok, melyet meleg helyen duplájára kelesztek. 
Ezután 8 darabba vágom, ezeket lisztes kézzel gömbölyítem majd hagyom pihenni 5-10 percet. Kerek vagy ovális formákat nyújtok belőlük kb. 03,-0,5 cm vastagokat. Így is hagyom még kelni 20-30 percig. Közben a sütőt 220 fokra előmelegítem. A sütő rácsán sütöm meg, egyszerre 2-3 db-t tudok betenni. Elég 5-6 percig sütni. Ha kisült tálra lakom egymás tetejére és konyharuhával letakarom. Tálalásnál a szépen felfúvódott piták egyik oldalát felvágom és megtöltöm hússal, salátával.


Borsós hús spagettivel



A borsós hús nagyon kedvenc ételem, bár legtöbbször felkockázott húsból készítem nokedlivel. Most kicsit változtattam rajta, mivel kicsit későn fogtam a főzéshez. Ezért választottam a darált húst. Az hamarabb ki is enged és kockázgatni sem kell. Bármilyen húsból lehet készíteni: pulyka, csirke vagy sertésből is.

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma

50 dkg darált hús
50 dkg borsó
só, bors, majoránna

1 tejföl
1 kk mustár
2 ek. liszt (1 ek. ételkeményítő)

spagetti

Elkészítése:
A vöröshagymát pici olajon megpirítom, majd hozzáadom a darált húst és azt is megpirítom. Hozzáadom a borsót is és felöntöm vízzel. Én mirelit borsót használtam, amit felengedés nélkül teszek hozzá. Megszórom sóval, borssal, pici majoránnával ízesítem. Mikor megfőtt a tejfölből, lisztből, mustárból kevés vízzel hígítva habarást készítek hozzá. Ezzel is még összeforralom. Spagettivel vagy bármilyen más tésztával vagy ami számomra a legkedvesebb nokedlivel tálalom.

Pillecukros torta

Múlt héten volt a szülinapom. Hetek óta fundálódtam, milyen tortát készítsek magamnak. Marcipános bevonatút szerettem volna, de sajna nem mertem hozzáfogni. Előtte nap a Lidl-ben is fél órát keringtem, de még mindig nem tudtam eldönteni mi is legyen a torta tetején. Végül feladtam, irány a pénztár. Ekkor a férjem meglátta a pillecukrot. Azt mondta vegyél nekem egy zacsival. Na ekkor ugrott be, mi lenne, ha ezzel vonnám be a tortám. Mikor hazaértünk persze mind a három fiú neki esett a pillecukornak, alig bírtam kiszedni a kezükből, de a felét sikerült megmentenem, hát íme a végeredmény. Na jó nem lett valami gyönyörű, de  ez volt az első ilyen jellegű tortám, az íze azért finom lett.

Hozzávalók:

a krémhez:
2 cs. vaníliás pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
mázhoz
15 dkg pillecukor
10 dkg porcukor
2 ek. víz
2 ek. étkezési keményítő

Elkészítése:
Először is megsütöm a piskótát. 
Majd a krémet készítem el. A pudingot megfőzöm a tejben. A margarint a porcukorral habosra kikeverem, amit a kihűlt pudinghoz keverem. Ezzel a krémmel megkenem a 4 részre vágott tortát.
 

Máz készítése: vízgőz felett elkezdem kavargatni a pillecukrot. Apránként hozzáadom a többi hozzávalót is. Mikor teljesen folyékonnyá válik ráöntöm a torta tetejére, gyorsan kell vele bánni, mert könnyen dermed.
A tetejét csokimázzal díszítettem.

Valamelyik nap Liza olvasta Gizinél, hogy a pillecukrot házilag is el lehet készíteni. Legközelebb ki fogom próbálni, mert végül is bevált a pillecukros bevonó (finom lett), és legalább a fiúktól sem kell sajnálnom!





Croassan vagy hozzá hasonló


Többször sütöttem már croassant. Én az alábbi recept alapján szoktam készíteni, nagyon finom, puha, szinte omlós lesz a kifli. Családom nagyon szereti, a csokoládé töltelékes a kedvencük. Persze minőségi csokival lehet igazán finomat készíteni. Most még sütöttem almatöltelékest is. 

Hozzávalók:
40 dkg liszt
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
2 tojás
12 dkg margarin (vaj is lehet)
3 ek cukor
1 tojás a kenéshez
Töltelék:
1 tábla csoki (lehet töltelékes is)
fahéjas reszelt alma
kandírozott gyümölcs

Elkészítése:
Az élesztőt pici tejben cukorral felfuttatom.
A margarint habosra kikavarom a tojássárgájával, majd hozzáadom a lisztet és a kissé felvert tojásfehérjét, az élesztőt. Jól kidolgozom. Kicsit lágy tésztát kapok, de ez nem probléma, dagasztás közben a tál oldalát lisztezem és addig verem, ameddig elválik a táltól.
2 cipót formálok belőle. Az egyikbe keverek egy kis kandírozott narancsot is. Ezután 20 percig ruhával letakarva pihentetem.
Lisztezett deszkán kör formára jó vékonyra kinyújtom, és mint a tortát 8 cikkre felszeletelem.
A kandírozott narancsos cipót az almával töltöm meg plusz még rakok bele tölteléknek is kandírozott narancsot.  A sima cipót pedig a kockákra tördelt csokival. Egy szeletbe 1-2 kocka csoki kerül. Majd feltekerem, mint a kiflit. Papírral kibélelt tepsibe rakom. A tetejét megkenem tojással és pirulásig sütöm előmelegített közép meleg sütőben.




Rakott palacsinta


Régóta tervezem, hogy a rakott palacsintát elkészítem, de valahogy mindig halasztódott. Most is csak egyszerű palacsintának fogtam neki, de ahogy el kezdtem sütni végül elhatároztam, hogy ebből most rakott palacsinta lesz.
A palacsinta alaptésztájával  ami itt olvasható sütöttem 15 db palacsintát.
Sokat törtem a fejem mit tehetnék bele. Előszedtem mindent ami volt otthon, és persze bele is illik egy édes palacsintába. Hát ez sült ki belőle...

Hozzávalók:
1 adag puncspuding megfőzve
porcukros darált mák
szilvalekvár
reszelt alma
Nutella

Elkészítés:
Megsütöm a palacsintát. Belerakom az első palacsintát egy hőállótálba, ezt megkenem puncs pudinggal és megszórom mákkal. Ráteszem a második palacsintát, amit megkenek először szilvalekvárral, majd puncspudinggal. Ezután következik a harmadik palacsinta, ezt is ráhelyezem és megkenem az almával. Ezt addig folytatom, míg elfogynak a hozzávalók. Majd berakom a sütőbe és jól átforrósítom. Mikor kész megkenem Nutellával és tejszínhabrózsával díszítem.

Természetesen lehet más töltelékkel is készíteni például: túrókrémmel, darált dióval, kakaóporral, baracklekvárral.  
Túrókrém elkészítése: 25 dkg túrót jól áttörök, 2 db tojássárgáját,  2-3 evőkanál porcukrot, mazsolát, citromhéjat,1 dl tejfölt hozzáadok, jól elkeverem, majd  a tojásfehérjét habnak felverem, ezt is lazán a krémhez keverem.



Tepsis krumpli tejszínnel


Vasárnapi ebédhez készítettem ezt a nagyon finom és laktató köretet. 
A főételt sokkal egyszerűbben oldottam meg, mint a köretet, ugyanis sütőzacskóban sütöttem meg a csirkét. Isteni lett!  Olyan zacskót vásároltam - véletlen, amihez a fűszerek is adva voltak. Mivel a hús saját levében és zsírjában sül meg igazi puha, omlós, szaftos lesz. Erről nem is írok többet, hisz a csomagoláson rajta van, hogyan kell elkészíteni. Érdemes kipróbálni!

Előnye ennek a párosításnak, hogy egyszerre kisüthettem a csirkét és a burgonyát. Előbb betettem a csirkét, majd kicsit később betoltam a krumplit is (külön tepsiben), de szinte egyszerre lett kész. 

Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
25 dkg füstölt szalonna
 2 fej vöröshagyma
3 dl főzőtejszín
reszelt szerecsendió

bors

Elkészítése:
A krumplit jól megmosom és héjában félig előfőzöm. Kicsit hűlni hagyom, majd meghámozom és felkarikázom. 
 Közben a szalonnát és a hagymát felkockázom, majd egy tepsibe rakom (először a szalonnát rakom be, és amikor egy pici zsírja kisült utána a hagymát) és 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt megpirítom. 
Ekkor rárakom a krumplikarikákat, összekeverem, sózom, borsozom és még kb. fél órát sütöm. 
A tejszínt ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval és ezt ráöntöm a krumplira, összekeverem és még 10-15 percre visszarakom a sütőbe.

Életem része díj!


Köszönjük a díjat Andinak, Biankának és Aninak!

Nagyon örülök neki, hogy Liza rávett engem is erre a blogolásra! Mindkettőnk életét kitölti ez a hobbi. Már hónapok óta kettőnk között ez a legfőbb téma, hogy mit készítünk, felrakjuk-e a blogunkra, hogy fotózzunk, na és persze láttad e milyen új receptet rakott fel valamelyik blogtársunk. Mindig izgalommal lépünk be az oldalra, vajon kinek, hogy tetszett az újonnan feltett receptünk.
A legnagyobb öröm az egészben, hogy mi is részesei lehetünk ennek a nagyon jó közösségnek - tényleg az életünk része lett! Ha ide belépünk sikerül megfeledkezni a mindennapok gondjáról, bajáról.
Végezetül szeretnénk mi is átadni a díjakat, remélem nektek is ugyan akkora örömet sikerül majd szerezni, mint amekkorát nekünk szereztek a díj átadói. Fogadjátok sok szeretettel:


Borzaska



Régóta tervezem, hogy a borzaskát elkészítem, de valahogy mindig halasztódott. Az elhatározás végleg akkor született meg amikor nemrég megláttam Ottisnál, és kedvet kaptam rá. Sajnálom, hogy eddig nem készítettem.  Az eredeti borzaska sertéshúsból készül, én pulykából készítettem, de biztos finom csirkemellből is.

Hozzávalók:
6 szelet pulykahús
5-6 közepes burgonya
2 tojás
3 ek liszt
3 gerezd fokhagyma
tejföl
sajt

Elkészítése:
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom. A krumplikat meghámozom és nagy lyukú reszelőn lereszelem. Ezt félóráig állni hagyom.
Utána kinyomkodom, hozzákeverem a tojást és a lisztet és két gerezd fokhagymát belereszelek. Sózom, borsozom ízlés szerint. 
A hússzeleteket először lisztbe, majd a krumpliba mártom, jó rátapogatom a masszát és középforró olajban szép pirosra sütöm. Papírtörlőre kiszedem, hogy leitatódjon. Tálalásnál tetejét fokhagymás tejföllel megkenem, sajttal megszórom.

Nagylányom készített hozzá salátát.


 Saláta elkészítése:
Hasonlóan készítette el, mint a görög salátát, de mivel nem szereti az olivabogyót és a fetasajtot ezeket nem rakott bele. 
Az uborka, paradicsom, lilahagyma mellé még felkockázott 1 sárgarépát és egy paprikát is. Jó kemény trappista sajt volt itthon, így azt is kockázott hozzá. Végül enyhén besózta, oregánóval megszórta és egy pici olivaolajjal összekeverte. Fincsi lett, mondtam is neki máskor is elkészítheti.


Kakaós grízgombóc

Mikor a nagyfiam hazaért tegnap az iskolából, nagyon éhes volt. Valamit gyorsan kellett készítenem. Édesre vágyott és olyanra, amit már régen evett.
Ennek a gombócnak egyébként az a története, hogy mikor a kicsivel a kórházban voltam (akkor született) a férjem főzött maguknak tejbegrízt, de mivel túl keményre sikerült azt találta ki, hogy gombócot formál belőle! 
Azóta szoktuk készíteni hol kakaóporral, hol pirított zsemlemorzsával.

Hozzávalók:
1 l tej
5 dkg vaj
14 ek búzadara
6-7 ek cukor (ízléstől függően)
kakaópor amiben meghempergetem

Elkészítése:
Felforralom a tejet, hozzáadom a vajat. Állandó kevergetés mellett a búzadarát és a cukrot. Újraforrástól még kb 5 percig főzöm. Mikor kész hagyom hűlni, de csak annyira hogy a kezemet ne süsse. Ezután gombócokat formálok belőle, amit megforgatok kakaóporban. A kakaó lehet instant változat is, de nekem most nem volt itthon.

Fokhagyma leves cipóban tálalva


Valami gyorsat akartam ma ebédre, de mégis olyat ami még nem volt. Hát ez sült- főlt ki belőle.
Hozzávalók:
12 gerezd fokhagyma
pici olaj
oregánó
vegeta
spagetti
fél ek étkezési keményítő
1 dl tejszín

Hozzávalók 4 db cipóhoz:
50 dkg liszt
4 dkg élesztő
1 tk cukor
3,5 langyos víz
1 ek só
3 ek olaj

Elkészítése:
A fokhagymát fokhagyma nyomón átnyomom. Az olajon odateszem picit megpirítom. Majd felengedem annyi vízzel amennyi levest akarok főzni. Befűszerezem, jól összeforralom és mikor már nagyon lobog beledobom a rövidre tördelt spagettit. Annyi marék spagetti ahány személyre készül a leves. Mikor megfőtt a tejszínből és a keményítőből habarást készek, amit a leveshez öntöm.

Cipó elkészítése:
Az élesztőt felfuttatom pici vízben a cukorral. Majd az összes hozzávalót jól összedolgozom és addig verem, míg elválik a táltól. Hagyom picit pihenni. Majd 4 cipót formálok belőle és előmelegített sütőben megsütöm. Mikor megsült a közepét kivájom és tálalásnál beleszedem a levest. Azonnal fogyasztandó!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...