Kiemelt bejegyzés

Zöldséges hús pennével

 Hozzávalók: Pulykamell, vagy bármilyen sovány hús gomba zöldségfélék ( pl. borsó, sárgarépa, brokkoli) 1 fej vöröshagyma 1 ...

Szalagos fánk



Szalagos fánk készítését anyukámtól tanultam. Azóta ötvöztem egy kis Horváth Ilona recepttel, de alapjában azt a fontos dolgot, amiben az ő receptje eltér a többitől meghagytam. A lényege, hogy a tojásfehérjét felverem habnak és azt is a tésztához adom. Ezért-e - vagy azért, hogy az olvasztott vajat apránként csurgatom bele - nem tudom, de nagyon finom, pihe könnyű fánk lesz belőle.

Hozzávalók: kb 35 db-hoz
70 dkg liszt
 4 dl langyos tej
4 dkg élesztő, amit 2 kk cukorral, 1 dl-nyi langyos tejjel felfuttatok
4 tojás
4 ek porcukor
8 dkg vaj
2 ek rum
1 kk só

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a 4 dl langyos tejjel, sóval, porcukorral, liszttel és a felfuttatott élesztővel összekeverem, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzáadom. Kb. 15 percig fakanállal dagasztom (lehet kenyérsütőben is dagasztatni), közben az olvasztott vajat fokozatosan belecsepegtetem. 
Ha már jó hólyagos tetejét liszttel megszórom, konyharuhával letakarom és meleg helyen kétszeresére kelesztem. Előmelegített, lisztezett deszkán kezemmel 2-3 cm vastagra ellapogatom és pogácsaszaggatóval kiszaggatom, közepébe ujjal pici mélyedést nyomok. 
Még így is kicsit kelesztem, majd középforró (2 ujjnyi magas) olajban kisütöm. Amelyik oldala felül volt a deszkán az kerül az olajba alulra. Először fedő alatt, megfordítás után már nem szükséges lefedni.
Papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olaj leitatódjon.
Vaníliás porcukorral jól meghintem, baracklekvárral tálalom.



Narancsos mascarponés palacsinta



A palacsintát mindenféleképpen imádjuk, lehet az édes vagy sós. Hogy ne mindig a hagyományos módon készítsem el egy mascarponés változat mellett döntöttem. A tésztája is már egy nagyon könnyű, omlós, jó ízű - a krémje pedig isteni a mascarpone krémességével, a citrusok egzotikus ízével.

Hozzávalók a palacsinta tésztához (kb 8-10 palacsintához)
25 dkg liszt
5 dl tej
2 tojás 
5 dkg vaj
1 ek cukor
1 db narancs leve
a krémhez:
25 dkg mascarpone
1 rúd vanília vagy 2 cs vaníliás cukor
150 ml tejszín felverve
1 db narancs leve
1 db citrom leve, héja
5 dkg cukor

Elkészítése:
A tojásokat, tejet, cukrot, narancslevet, pici sót és a lisztet összekeverem, mixerrel jól kidolgozom, közben a felolvasztott vajat belecsurgatom. Félórát állni hagyom és ugyanúgy kisütöm, mint a hagyományos palacsintát.

A mascarponét a cukorral, narancs - citrom levével, a lereszelt citromhéjjal, vaníliával jól kikeverem. Végül óvatosan hozzáadom a felvert tejszínt.
Ezzel a krémmel egyesével megkenem a palacsintákat. Tetejét szamócalekvárral megkenem és zúzott mandulával leszórom. Tálalásnál narancsgerezdekkel díszítem.

Konyakos gyökérkrémleves




Gyökérkrémleves - első hallásra lehet, hogy nem annyira jól  hangzik, mert sokan nem szeretik a gyökeret (fehérrépát), de szerintem isteni finom lett. Főként a konyak tette különlegessé.
A receptet a Nők lapja Café oldalán olvastam. 

Hozzávalók:
4 szál gyökér (fehérrépa)
2 fej vöröshagyma
húsleveslé 
fél dl  konyak
1 dl tejszín ( de lehet 2 dl is, ha valaki tejszínesebben szereti)


Elkészítése:  
A gyökeret apróra felkockázom, olajon odateszem dinsztelődni, majd rádobom  az ugyancsak felkockázott  hagymát. Hagyom kicsit párolódni, majd felöntöm a húsleveslével (ha nincs 1 húsleveskockát vízzel), majd a konyakkal. Mikor a gyökér megpuhult leveszem a tűzről és az egészet  botmixerrel krémesítem. Utána  óvatosan hozzáöntöm a tejszínt és állandó kevergetés közben összeforralom. Végül zöldség zöldjével megszórom.

Pirított zsemlekockával tálalom.

Rakott zöldbab csirkemájjal


Sokszor nem könnyű kitalálni, hogy mi kerüljön az asztalra és főleg, hogy mindenkinek a foga alá való legyen. A tegnapi ebédet végül sikerült olyan alapanyagokból összehoznom, ami mindenkinek megfelelt. Először darált húsból terveztem,  de mivel  nem találtam a fagyóba - viszont keresgélés közben csirkemájra leltem - így azzal készítettem el, legalább gyermekemnek is kedveztem. Mindannyiunknak ízlett, nagyon fincsi lett.

Hozzávalók:
60 dkg zöldbab
50 dkg csirkemáj
2-3 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
2 dl tejföl
2 tojás
10 dkg parmezán vagy trappista sajt
1 tk majoránna
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
bors, só

Elkészítése:
Én mirelit zöldbabból készítettem, de természetesen nyáron friss zöldségből érdemes. Tehát a zöldbabot sós vízben puhára főzöm, majd leszűröm.
A vöröshagymát finomra vágom, a csirkemájat kockákra darabolom.
Egy evőkanálnyi vajban aranysárgára pirítom a vöröshagymát, ráteszem a csirkemájat, megszórom majoránnával, a zúzott fokhagymával, borssal és óvatosan kevergetve 3-4 perc alatt elősütöm.

Vékonyan kivajazok egy tűzállótálat és a zöldbab felét szétterítem az alján. Erre teszem a májat, rá a maradék zöldbabot. Meglocsolom a két egész tojással, sóval elkevert tejföllel. Erre teszem a felkarikázott paradicsomot, végül a reszelt sajtot. Forró sütőbe rakom és kb. 20- 30 perc alatt készre sütöm.


Kelkáposztás lasagne

A következő receptet abból a szakácskönyvből néztem ki, amit a férjemnek vettem karácsonyra. Lehet, hogy fura, hogy ilyet ajándékoztam - mert ennek bizony nem minden férfi örülne - de arra gondoltam, hogy ez egy tésztás szakácskönyv, és mivel ő nagyon szereti a tésztás ételeket, így majd készítek neki belőle sok finomságot. Mindennap azt kérdezte mikor hazaért a munkából, hogy - na mit készítettél a könyvből? - és ma (szégyen - nem szégyen) végre elkészült az első étel belőle.
Hozzávalók:
kicsi kelkáposzta, só, olaj, 6 lasagne lap , szerecsendió, bors, 6 szelet baconszalonna ( én császár szalonnát használtam), 2 dl tejszín

Elkészítése: 
Legelőször a lasagne tésztáját gyúrom össze 1 tojásból,  1,5 dl vízből, sóból és annyi lisztből, hogy könnyen összedolgozható legyen.
A tojást a vizet és a sót egy tálba rakom, villával elkeverem, majd apránként hozzáadom a lisztet és jól összedolgozom, konyharuhával letakarva pihentetem.
Közben a káposztát megtisztítom, megmosom, torzsáját kivágom. 6 szép levelet egyesével lefejtek és bő lobogó vízben kb 1 percig blansírozom, hogy feltekeréshez elég puhává váljon.
Habszedővel kiszedem és hagyom lecsepegni.
A tésztát 6 részre osztom és kör formára nyújtom, mert így könnyebb  kifőzni. A lasagne lapokat egyesével főztem ki, adagonként kb 6 percig. A tésztalapokat a vízből kivéve egy konyharuhán lecsepegtetem. Ráhelyezem a káposztaleveleket, a baconszalonnát, sózom, borsozom. Ezután jó szorosan feltekerem. 
A maradik kelkáposztát vékony csíkokra vágom, olajon kb 5 perc alatt puhára párolom. Majd a tűzről lehúzva hozzáöntöm a tejszínt. Hőállótálat kivajazok, a káposzta felét beletöltöm, szorosan egymás mellé pakolom a tekercseket, majd befedem a káposztával. Lefedve hideg sütőbe tolom és kb. 60 percig sütöm. 
Sült céklával tálaltam, aminek a receptjét hamarosan leírom.

Kinder tejszelet


Ezt a sütit a nagyobbik fiacskámnak készítettem el a jó félévi bizonyítványáért.
Nagyon szereti a kinder csokikat, gondoltam süteményként is finom lehet. A Boci szelet után ez lett  a másik kedvenc sütije.

Hozzávalók :
8 tojás
20 dkg cukor
30 dkg liszt
4 dkg kakaópor
1 cs. sütőpor
11 ek víz
  krémhez:
7dl tej
3 csomag tejszínízű pudingpor
1 ek liszt
2 pohár tejföl
20 dkg porcukor
20 dkg margarin

A piskóta elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral és 8 evőkanál vízzel habosra kikavarom. A fehérjét kemény habbá verem, mikor kész ehhez is adok 3 evőkanál vizet, és ezzel is összekeverem. A lisztet elkavarom a sütőporral, kakaóporral. Ennek 1/3 részét a sárgájához keverem, majd a fehérjének is 1/3 részét. Majd újból 1/3 liszt és fehérje, amíg mindent össze nem dolgoztam. Ezután kimargarinozott, lisztezett gáztepsibe beleöntöm a tészta felét. 20 perc alatt előmelegített sütőben kisütöm, majd ugyan így a tészta másik felét is kisütöm.

Közben elkészítem a krémet.

A pudingot elkeverem a liszttel és megfőzöm a tejben. Mikor kész leveszem a tűzről és hozzákeverem a tejfölt. Majd a margarint habosra kikeverem a porcukorral. Mikor a puding kihűlt hozzákeverem a margarint.
Ezzel a krémmel töltöm meg a lapot.
Végül csokimázzal kenem meg. Ezt mindig a nálam jól bevált recept alapján készítem.

Csokimáz készítése: 5 ek porcukrot, 5 dkg vajat, 3 ek kakaóport és 3 ek forró vizet vízgőz fölött megolvasztok és ezt én egy kicsit hűlni hagyom úgy kenem a süti tetejére.

Tipp: ha nincs itthon porcukrom a krémhez, akkor a pudingba belefőzöm a kristálycukrot. Ez nálam elég gyakran előfordul.

Halászlé pontyból

Halászlevet még karácsony szentestéjére főztem, de most találtam meg a róla készült képet. Nagyon megörültem neki, mert már azt hittem, hogy elveszett a többi ételképpel együtt.
Sokféleképpen készítik el, én a szegedi halászlevet szoktam főzni annyi különbséggel, hogy most csak egyfajta halból készült viszont vásároltam hozzá halfejet és farkot.


Hozzávalók:
1 db 1-1,5 kg-os ponty
fél kg halfej és farok
2 nagy fej hagyma
1 db paprika
1 paradicsom
2-3 tk pirospaprika (ízlés szerint),
2 halászlékocka
"Erős Pista" paprikakrém, só

 Elkészítése:
A halat megtisztítom, alaposan megmosom, lecsapom a fejét-farkát, a színhúst ujjnyi vastagra felszeletem és besózom (ha van ikrája vagy teje azt is a színhúshoz teszem). A fejet és a farkat (elég nagyra vágom a farkát, hogy legyen rajta hús is) annyi vízzel teszem fel főni, hogy elegendő legyen  az alaplé a leveshez (utólag csak keveset keljen pótolni). Beleteszem a megtisztított, felkarikázott hagymát, paprikát, paradicsomot, kissé megsózom és fedő alatt lassú tűzön addig főzöm, amíg a hús teljesen lefő a csontokról (1-1,5 óra). Szitakanálon átszűröm, átpasszírozom, visszarakom az alaplébe és együtt felforralom, elkeverem benne a pirospaprikát, hozzáadom a halászlékockákat, összeforralom és végül belerakom a besózott haldarabokat. Lassú forralással, csak rázogatva a lábast további 10-15 percig főzöm. Azonnal még forrón tálalom. Cseresznye paprikát vagy erős paprikakrémet adok hozzá, mert van aki csípősen szereti.
 
Mióta kókuszzsírral sütök-főzök a hagymát először megdinsztelem egy kevés kókuszzsíron és úgy öntöm fel vízzel.

A törött paprikát is mielőtt a leveshez adom picit kókuszzsíron megfuttatom, majd felhígítom egy kis levessel és végül a többi léhez öntöm.

Kapros sütőtökfőzelék édesen


Ősszel sikerült nagyobb mennyiségben sütőtököt beszereznem, így még van belőle. Sokféleképpen készítettem már belőle -  levest, süteményt, köretet, most a főzelékkel próbálkoztam meg. Mivel elég édesszájúak vagyunk, így az édes változatát választottam.

 Hozzávalók:
2 kisebb sütőtök
olaj
kapor
csipet só 
1 doboz tejföl 
1 ek liszt

Elkészítése: 
A sütőtököt meghámozom, lereszelem almareszelővel és a kaporral együtt (amit előtte apróra összedarabolok)  kevés olajon megfuttatom. Pici vizet öntök rá, sózom és addig főzöm, amíg a tök megpuhul. Tejfölből, lisztből, vízből habarást készítek, ráöntöm a főzelékre és összeforralom. Ízlés szerint cukrozom. Természetesen lehet sósan is fogyasztani.

Uzsonnára is ebből ettem, sőt egy kis fahéjjal is megszórtam. Akkorra már kihűlt és még finomabb volt, mint ebédkor melegen.

Pirított máj kicsit magyarosan


Nem annyira ugrálok a májért, de a gyermekem kedvence. Főleg a csirke májat szereti, de most sertés máj volt otthon. Hosszú keresgélés után Andinál itt találtam a  következő receptet, amit végül elkészítettem. Mint ahogy ő is írja a kicsit lecsós jelleg jó szaftos, karakteres ízt ad neki.
Nagyon fincsi lett, szerepelni fog az étlapunkon.

Hozzávalók:
80 dkg sertés vagy csirke máj
3 paradicsom
2 fehér paprika
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
pár karika füstölt kolbász 
1 kk törött pirospaprika
majoránna
bors, só

Elkészítése:
Kevés olajon kicsit megpirítom a felcsíkozott májat. Hozzáadom a feldarabolt vöröshagymát, felkarikázott paprikát, paradicsomot, kolbászt  és a zúzott fokhagymát. Fűszerezem majoránnával, borssal. Ha szükséges pici vizet öntök alá. Közép erős lángon 10-15 percig együtt párolom, pirítom. Mikor már majdnem kész megszórom a pirospaprikával a színe miatt.
A legvégén sózom. Párolt rizzsel tálalom.

Sós stangli


Ez egy nagyon egyszerű sós nassolni való. Azért szeretem, mert gyorsan elkészül és ha kimarad pár napra is még nagyon finom puha maradt.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
1 pohár tejföl
1 tojás
1 ek só
1/2 cs szalalkáli
reszelt sajt

szezámmag, napraforgómag, köménymag, tökmag

Elkészítése:
A szalalkálit a liszttel jól elkeverem, a többi hozzávalókkal összegyúrom, ujjnyi vastagságúra kinyújtom. A tetejét tojással megkenem és reszelt sajttal vagy magvakkal jól megszórom. Csöröge metélővel vékony csíkokra vágom. Papírral kibélelt tepsibe rakom és közép meleg sütőben aranysárgára sütöm.




Pacalpörkölt


A pacalt lehet szeretni és nem szeretni, hát mi az első kategóriába tartozunk, mert az egész család nagy kedvence.
Más országokban is rajonganak érte (pl. Franciaország, Olaszország), de pörköltes változata a magyar konyha egyik legjellegzetesebb étele.

Pacalpörkölt elkészítése azonban igen hosszadalmas, ezért nagyobb adagnak érdemes neki fogni, és még finomabb is, ha egyszerre többet készítünk.

Általában nagyobb alkalmakra (szülinapra, névnapra vagy nagyobb vendégségre) szoktam készíteni -  most legutoljára nagylányom szülinapjára.


Hozzávalók: 1 kg pacalhoz írom le
20-25 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5-6 dkg zsír
1 kk őrölt kömény
1 kk bors
20 g pirosarany 
1 ek fűszerpaprika
1 kk erős fűszerpaprika 
fél fehér paprika
fél paradicsom

Elkészítése:
A pacal abálása: először is a hentesnél veszek szép,  előmosott pacalt (1 főre kb. 30 dkg-ot számolok). Ezt otthon gondosan megtisztítom (széleit ha kell ledarabolom), még egy kis ecetes vízben, majd egy-két hideg vízben átöblítem. Annyi vízben, hogy ellepje felrakom abálni (a vízbe dobhatunk pár fej félbevágott vöröshagymát). Forrástól számítva kb. 15-20 percig abálom. Leszűröm és hideg vízzel átöblítem, majd 1 cm vékony csíkokra vágom.

Az apróra vágott hagymát a zsíron kissé megdinsztelem. Belerakom a szintén apróra darabolt paprikát, paradicsomot, fokhagymát és kevergetve kissé átpirítom, majd rárakom a pacalt, felöntöm vízzel, úgy hogy majdnem ellepje. Sózom, fűszerezem, hozzáadom a pirosaranyat és takaréklángon 3-4 órahosszát főzöm. Közben néha rázogatom, óvatosan megkeverem, hogy oda ne kapódjon. Mikor már majdnem puha én akkor rakom rá a fűszerpaprikákat, ha kell még után fűszerezem és még kb. félórát főzöm.

Mi kissé csípősen szeretjük, ezért rakom bele az erős fűszerpaprikát, de ha kisgyerekek is esznek belőle akkor helyette erős zöldpaprikát vagy cseresznye paprikát teszek főzés közben bele, csak ügyelek, hogy szét ne menjen.

Főtt burgonyával és savanyúsággal tálalom.

Ui: Mostanában úgy készítem, hogy a fűszerpaprika felét a pacal hozzáadása előtt a pörköltalaphoz adom, a többit pedig az utolsó félórában.
Azért nem célszerű az összes fűszerpaprikát főzés elején belerakni, mert a pacal leve egy kicsit enyves, ragadós és ha paprikás a szaftja könnyen odakapódhat.

A jó pacalpörkölt sűrű, kissé csípős, jó fűszeres, ragadós.

Szülinapi torták

Az unokatesóm szülinapjára 2 tortát sütöttem. Nagyon ízlett neki a mákos-diós krémes,  így annak a receptje alapján készítettem el. Először csak egy tortát akartam, de rájöttem, hogy nekem nagyon kicsi a szívtorta formám, de a recept szerint az alapanyagok 2 tortát is kiadnak. De, hogy mégse  egyforma legyen kicsit megvariáltam.

Első torta: Mákos-diós krémtorta


Hozzávalók:  itt olvasható

Elkészítése:
Először is a mézes lapok hozzávalóit összegyúrtam és 3 részre szétosztottam.
Az egyik laphoz 1 ek-nyi kakaóport is kevertem. Bár utólag belátom ez majdnem kár volt, mert kicsit kemény lett így a lap és nehezen tudott megpuhulni, sőt talán igazi puha nem is lett, de gondoltam úgy is elfogy, mivel a mi családunk nagy sütemény faló "family".
Tehát a 3 rész tésztát a  formába külön-külön beletettem, pohár segítségével  kinyújtottam a szívformára és kisütöttem (egyesével).
Majd kisütöttem a mákos piskótát is (ezt már egyszerre). Mikor a piskóta  kihűlt 3 részre vágtam (vagyis helyesbítek drága nagymamámat megkértem legyen szíves nekem 3-ba vágni, mert ő ehhez nagyon ért).

Tehát a lapok kisültek mind a két tortához.

Ezután összeállítottam az elsőt. Alulra mézes lap, krém, mákos piskóta, krém, mézes lap és a tetejére is egy kis krém, végül a pirított diós máz. Krémből ugyanannyi mennyiséget készítettem hozzá, mint az eredeti recept, mivel a díszítéshez szükség volt rá.

Majd elkészítettem a második tortát is aminek a következő nevet adtam:

Puncsos máktorta


Ehhez a még meglévő 2 mákos piskótát (alulra, felülre) és a kakaós mézes lapot (középre) használtam fel.
Külön krémet készítettem hozzá: 2 puncspuding, 7 dl tej, 15 dkg porcukor, 37,5 dkg margarin
A pudingot megfőztem a tejben. A margarint habosra kevertem a porcukorral. Mikor a puding kihűlt a margarinnal összekevertem.
A tetejére csokimázt készítettem: 5 ek porcukrot, 5 dkg vajat, 3 ek kakaóport és 3 ek forróvizet vízgőz fölött megolvasztottam, egy kicsit hűlni hagytam úgy kentem a torta tetejére.
Tetejére rózsákat nyomtam (erre hagytam krémet) díszítőpisztollyal.
Másnapra lesz nagyon finom puha.


Mákos guba

Ki ne tudna mákos gubát készíteni.... Szerintem  annyira egyszerű, hogy még a kezdő háziasszonyok is megbirkózhatnak vele. Van azonban készítésének egy-két fortélya, amit érdemes figyelembe venni. Ügyelni kell, hogy a kiflit ne áztassuk túl, de minden egyes karikára jusson a tejből, tehát száraz se maradjon. Szikkadt kifliből a legjobb, mert akkor biztos, hogy nem válik mancsossá. Nem szabad sajnálni a mákot, tehát alaposan meg kell szórni. A többi meg egyéni ízlés dolga.
Ahhoz képest, hogy egyszerű elkészíteni egy nagyon finom desszertet kapunk.
Egy tartalmasabb leves után akár második fogásnak is megfelel.

Hozzávalók:
8 szikkadt kifli
kb. 8 dl tej
15-20 dkg mák
15-20 dkg porcukor
2 vaníliás cukor
kevés vaj
citromhéj
szegfűszeg

Elkészítése: 
A tejet a vaníliás cukorral és a cukorral (ízlés szerint) felforralom. A kifliket kb. 1 cm vastagra felkarikázom. Egy tűzálló tálat kivajazok. A mákot megdarálom és összekeverem a maradék porcukorral (persze ez is ízlés szerint), a reszelt citromhéjjal, késhegynyi őrölt szegfűszeggel. A tálba egy réteg kiflit teszek, meglocsolom tejjel, mákot szórok rá, majd jöhet a következő sor. A tetejére cukros mák kerül. Vajdarabkákat rakok rá és előmelegített sütőben közepes lángon kicsit megsütöm (15 - 20 perc).

Country leves

A Vacsoracsatában láttam ezt a levest. Mamámnak egyből megtetszett és kérte készítsem el, hisz bab van benne és neki ez a kedvenc zöldsége. Egyáltalán nem bonyolult! Nekem konzerv bab és kukorica volt otthon abból készítettem. Finom lett, mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók:
25 dkg fejtett bab (vagy 1 doboz babkonzerv)
25 dkg kukorica (vagy 1 doboz kukorica)
1 fej vöröshagyma
10 dkg szárazkolbász
1 kk törött pirospaprika
spagetti (amit én úgy méretezek, hogy ahány személyre készül a leves annyi marék tészta)

Elkészítése:
A babot és a kukoricát vegetás vízbe odateszem főni. Közben a kockára vágott hagymát megpirítom, rádobom a felkarikázott kolbászt. Kicsit átsütöm, majd tűzről levéve hozzáadom a törött paprikát, mikor ez is megvan hozzáöntöm a már megfőtt babhoz (természetesen a konzerv babot, kukoricát nem kell főzni előre, ilyenkor csak az eddig elkészült levesalaphoz hozzáadom a konzerv zöldségeket, majd felöntöm vízzel). Sóval, borssal fűszerezem, megszórom petrezselyemzölddel, majd újraforráskor hozzászórom a 4-be tördelt spagettit. Együtt készre főzöm.

Pulykahús Sztroganov módra steak burgonyával, ahogy én készítem



Ezt az ételt nem egészen az eredeti recept alapján készítettem el, ugyanis az marhahúsból készül - és én még  ami zöldség található volt a fagyóba mindenből egy egy kicsit dobtam hozzá.

Hozzávalók:
30 dkg pulyka hús
1 fej vöröshagyma
10-10 dkg zöldborsó, csemege kukorica, gomba, zöldbab
só, bors
2 dl tejszín
1 kk mustár
a körethez: burgonya, vaj vagy margarin, fűszersó

Elkészítése:
Nem szoktam sokat cicózni igazándiból mindent egy edénybe összesütök.  Először is a hagymát megpárolom, rádobom a feldarabolt husit, fehéredésig pirítom, majd rárakom az összes zöldséget. Sózom, borsozom. Kis vízzel felöntve fedő alatt készre főzöm. Majd a végén hozzáöntöm a mustárral elkevert tejszínt és összeforralom. Steak burgonyával tálalom.

Steak burgonya:
Először is a burgonyát jól megmosom és így héjában négybe vágom. Ezt már egy kicsit időigényesebb elkészíteni, mert a burgonyát egyesével szoktam megvajazni. Megszórom fűszersóval és 200 fokos sütőben készre sütöm.

Filmes játék

2010.január 11. hétfő


Hát igen Thrini és Ani jóvoltából én is megkaptam a lehetőséget, hogy kicsit szemezgessek kedvenc filmjeim között!


Na lássuk!

1. Nagy kedvencem a Jóbarátok! Sikerült kölcsönkérnem az összes évadot. Mindet végignéztem.




Tetszik benne, hogy fiatalok, jókedvűek! és persze összetartóak. Képesek nevetni saját hülyeségeiken, de a nézőt is megtudják nevettetni. Kedvenc jelenetem? Hát sorolhatnám, hisz teli van jobbnál jobb részekkel. Például mikor Rachel kisfiának szülinapi nyuszis tortáját elcserélték egy nem éppen babazsúrra való tortával.
Vagy mikor a lányok leánybúcsút tartottak és a chippendale fiú egy kopaszodó, pocakos kis gonosz törpe volt.
Mikor Joeyt felkérték fotózásra, egy Aids reklámplakátra. Az utcák teli voltak a plakátokkal. Utána bármelyik lányt leszólította az fejvesztve menekült.


2. Sokat nevettem a RRRrrrr!!! című filmen is. Ez az őskorban játszódott. Ekkor kezdték felfedezni a bűnt, bűnözést humoros formában. Ami még nagyon vicces volt, mindenkit Palinak hívtak benne.






3.Kisfiam kedvence  Zathura - az űrfogócska.
 Ez a film 3 gyerekről szól, akik egy társasjáték miatt kikerülnek az űrbe. Ott különféle bajba kerülnek. Megtámadják őket a zortok, egy hibás robot megtámadja az egyik gyereket.





4. Férj és férj. Adam Sandler játssza benne a főszerepet, hát mit mondjak szerintem a név önmagáért beszél. Legalább is eddig bármelyik filmjét láttam nekem mind tetszett.






5. Csengetett Mylord ? Ezt kislánykoromban sugározták a tévében. Bevallom már nem is emlékszem pontosan a tartalmára. Annyira emlékszem, hogy egy gazdag angol háznál játszódott, ami teli volt szolgálókkal és persze a híres angol humorral. Szívesen megnézném újra. Épp a a napokban láttam, hogy valamelyik adón játsszák.






Akiket én is játékba hívnék: Cat , Ircsi .

A képeket a port.hu oldalról töltöttem le.

Kreatív blogger díj

2010. január 9. szombat


Díjat kaptam Anitól és  Gizitől, amit nagyon köszönök mindkettőjüknek. Mivel nem régóta blogolok nagyon jól esik, hogy gondoltak rám és megajándékoztak egy ilyen elismerő díjjal.


A szabályok szerint:

  1.  Meg kell köszönnöm a díjat annak, aki gondolt rám és küldte
  2.  A logót ki kell tennem a blogomba
  3.  Be kell linkelni azt, akitől kaptam
  4.  Írni kell magamról 7 dolgot
  5.  Tovább kell adnom a kitüntetést 7 blogtársamnak
  6.  Be kell linkelnem őket
  7.  Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról

A 4. pont szerint írni kell magamról. Nem vagyok egy bőbeszédű fajta sajnos, mindig is irigyeltem azokat, akik csacsogásukkal elkápráztatták környezetüket. Az évek során azért sokat változtam főleg azért, mert a munkám is olyan, ahol sok emberrel találkozom. Olyan ember vagyok, aki nehezen nyílik meg, de utána nagyon kedves, barátságos tud lenni.
Rájöttem, hogy sokat kell mosolyogni még akkor is, ha telefonálunk, hiszen hangunkon is érződik hangulatunk. Örülni kell minden apróságnak amivel az élet megajándékoz.
Nagyon szeretem az édességet, szerencsére eddig még nem annyira jelentkeztek a plusz kilók, de már vigyáznom kell. Az egész családom süteményfaló kivéve a lányomat, aki most 18 éves és még szerinte nagyon vékonynak kell lenni.
Imádok táncolni, vagyis imádnék, de sajnos a férjem viszont nem, így nagyon ritkán megyünk el olyan helyre.
Szeretek kirándulni. Magyarország legszebb vidékeit már bebarangoltuk, külföldre még nem sok helyre jutottunk el.
Mivel legtöbbet délután és este dolgozom a délelőttöket a konyhában töltöm és készítem a kajákat, sütiket, amelyet az oldalra is feltöltök (illetve a receptjét).
Tv-t nem nagyon nézek, mert általában esténként is dolgozom, de nem is hiányzik, hisz a legfontosabb dolgokat az internetről is megtudom, a jó filmeket pedig DVD-ről nézem meg.

Most pedig tovább küldöm a díjat, fogadjátok sok szeretettel:

Csülök savanyúkáposztaágyon sütve



Nagyon szeretem a savanyúkáposztás ételeket, volt is otthon káposztám, így keresgélni kezdtem a blogok között egy jó recept után. Végül  Zsuzsinál akadtam rá egy olyan receptre, amely a család többi tagjának is megfelelőnek ígérkezett. Első olvasásra is már összefutott a számban a nyál, de amikor elkészítettem és megkóstoltam - hát kár lett volna kihagyni, az biztos. Tényleg fantasztikus íze lesz a káposztának a hús szaftjától, a baconszalonna és a kolbász ízétől.
Szóval tudom ajánlani mindenkinek, akár egy jó kis baráti összejövetelre, kártyázáshoz, borozgatáshoz.
Hozzávalók:  
2 kisebb sertéscsülök
1 kk köménymag
1 kk egész római kömény
2-3 rozmaringág
2 kk erőspaprika krém
2 dl száraz fehérbor
1.5 kg savanyú káposzta
15 dkg gyulai lángolt kolbász
5-6 szelet húsos füstölt szalonna vagy bacon
3 fej lilahagyma
4 gerezd fokhagyma

Elkészítése:
A csülköket egyik oldalon felszelem és kicsontozom. Tenyérnyi darabokra vágom, sózom, fűszerezem, megkenem a paprikakrémmel és kiolajozott tepsibe rakom. Előmelegített sütőbe nagy lángon minden oldalát megkapatom, mellé dobom a rozmaringot, a meghámozott fokhagyma gerezdeket, 2 fej felnegyedelt lilahagymát és végül a bort és egy kis vizet öntök alá. Alufóliával lefedem és mérsékelt tűzön legalább egy órahosszát sütöm. Ha a hús megpuhult kiszedem és a visszamaradt szaftba belerakom a kimosott savanyúkáposztát, a kolbászt, szalonnát. Erre az ágyra visszahelyezem a csülköket és a félbe vágott lilahagymát. Visszarakom a sütőbe és még legalább 40-50 percig mérsékelt tűzön sütöm, közben néha villával kicsit megforgatom a káposztát, hogy mindenütt egyenletesen piruljon.
Tálalásnál a káposztára tejfölt is rakhatunk.

Kráteres pudingos sütemény

Szilveszterre sütöttem  meg ezt a nagyon finom, mutatós süteményt. Nem egészen az eredeti recept alapján készült el (amint a képen is látszik), ugyanis vanília pudingpor helyett csoki pudingpor volt itthon, így a színeket meg kellett fordítanom. A tésztáját világosan hagytam - a kakaópor helyett lisztet tettem még hozzá. 

Íme az eredeti recept:
Hozzávalók: 
a pudinghoz: 2 cs vaníliás pudingpor, 9 dl tej, 4 ek cukor
a tésztához: 5 tojás, 25 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 dl tej, 1dl olaj, 25 dkg liszt, 2 ek kakaópor, 1 sütőpor
a mázhoz: 2 pohár tejföl, 4 ek porcukor, 1 vaníliás cukor
                                                                                                              Elkészítése:
A pudingot megfőzöm, félrerakom hűlni.
A tésztájához 5 tojássárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot jól elkeverem. Lassan hozzáadom a tejet, olajat, kakaóport, sütőporral elkevert lisztet, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, vizes teáskanállal beleszaggatom a hideg pudingot, majd 180 fokon kisütöm. A forró sütire kenem a tejföl (én csak 1 pohár tejfölt használtam), porcukor, vaníliás cukor keverékét, ettől lesz kráteres. Kicsit visszarakom száradni. Végül olvasztott csokoládéval meglocsolom.


Lehet más ízű pudingporral is készíteni a krémet: puncs, eper, banán stb.
Én legutoljára eperpudinggal készítettem. 


                                                                                                           

Rakott kelbimbó


Az új évet új számítógéppel kezdjük ugyanis a régi pc-t sajnos már nem lehetett megjavítani. Na de végre mi is folytathatjuk a blog írást, őszintén bevallva már alig vártam. Sajnos nagyon sok minden elveszett - képek, írások, receptek - még szerencse, hogy a fényképezőgépből nem töröltem ki mindent, de így is lesz mit bepótolni. Minden rosszban van valami jó azt szokták mondani, így legalább gyakorlom a fényképezést és a képszerkesztést, mert van még bőven mit tanulnom. 

Először is egy egyszerű étellel kezdem, amelyet tegnap ebédre készítettem. 
Egyik rokonomtól kaptam sok-sok kelbimbót. Levesbe is szeretjük, de most rakottas lett belőle.


Hozzávalók:
60 dkg sovány hús
1 kg kelbimbó
1 fej vöröshagyma
1 dl paradicsomlé
1 tejföl
1 kk pirospaprika
só, bors
5 dkg reszelt sajt


Elkészítése:
Sós vízben megfőzöm a kelbimbót. A hagymát üvegesre párolom, rádobom a kockára darabolt husit. Sózom, borsozom, paprikázom és fedő alatt puhára párolom. A végén hozzáöntöm a paradicsomlevet és ezzel összeforralom. Hőálló tálba rétegezem úgy, hogy először a kelbimbót, majd a húst és így tovább, amíg el nem fogy. Sütőbe teszem 30 percig sütöm, majd kihúzom, ráteszem a tejfölt, megszórom sajttal és visszateszem a sütőbe pirulásig.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...